Tomatsås med lök för vintern
Förbered en tjock tomatsås med lök för vintern i vårt recept med steg för steg-foton. Detta är en läcker krydda, som är lämplig för kebab och köttbullar.
Det tar 40 minuter att laga mat. Av dessa ingredienser i det här receptet kommer det ut 4 halvliters burkar.
Ingredienser för tomatsås:
- tomat - 2,5 kg;
- lök - 500 g;
- chilipeppar - 1 st .;
- granulerat socker - 130 g;
- bordsalt - 30 g;
- vinäger 9% - 25 ml;
- mald röd paprika efter smak.
Hur man lagar tomatsås med lök
Grönsaker för skörd väljer helt mogna, hela, utan förstörelse och synliga skador. Lök är bättre att ta en söt, dess smak spelar en bestämd roll i detta recept, så det är bättre att välja en söt sort. Så rengör löken från skalet, skär i stora lobuler.
Röda tomater, du kan bli övermogen och skrynklig, men utan sönderfall, tvätta försiktigt, skär av stjälken, skär i stora bitar.
Kross tomater i en matprocessor tillsammans med skalet. Om du vill laga en slät sås utan frön kan du sila tomatpuréen genom en sil.
Lägg lök i en skål med en matprocessor, tillsätt en paprika skuren i ringar, slip lök med peppar.
I detta skede är det tydligt att lökpuréen är lätt, och så att såsen visar sig vara skarlakansröd, tillsätt malt röd paprika efter smak. Du kan lägga några teskedar söt paprika, tillsätt varm paprika med försiktighet.
Vi flyttar grönsakspureen i en kastrull. Häll socker, salt, häll vinäger.
Sätt kastrullen på kaminen, bring grönsaksmassan till koka över måttlig värme. Efter kokning, minska värmen och koka i 25 minuter. Var extremt försiktig, denna grönsakspure är ganska tjock och när den kokar stänk och "spottar" i alla riktningar. Den färdiga massan kan gnides genom en sil och kokas igen - frön och skalstycken kommer att finnas kvar på silen.
Grundtvättade halvliterskrukor torkas i ugnen. Fyll torra burkar med sås, korkar genast tätt.
Vi vänder ämnena upp och ner, skyddar varma, lämnar för natten. Efter kylning, ta bort skafferiet i förvaring.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...