Mycket välsmakande lecho av tomater och paprika för vintern
Skynda dig i säsongen med grönsaker för att förbereda för vintern en läcker skål med paprika med tomater. Lecho är en doftande, sötsurig sås, som är mycket bekväm att använda som smaksättning för spannmål, pasta och krossad potatis. Steg för steg recept med ett foto hjälper till att upprepa processen och laga den läckra, bara yum fingrar.
Tid: 50 min. Utgång: 3 burkar med 0,5 liter.
produkter:
- Bulgarsk peppar - 1,2 kg;
- tomater - 1,2 kg;
- vegetabilisk olja - 0,5 st .;
- socker - 60 g;
- salt - 1/2 msk. l.;
- vinäger 9% - 25 ml;
- ärter med svartpeppar - 5 st.
Hur man lagar lecho från en tomat och paprika
Förbered tomaterna. Tvätta noggrant tomaterna. Skär stjälken och bortskämda platser på grönsaker. Därefter skärs grönsakerna i skivor som passeras genom en köttkvarn. Efter att ha tillsatt socker och salt till den resulterande tomatmassan skickar vi den i en kastrull till elden. Efter kokning täcker du köksredskapet med tomatblandningen med ett lock, koka med en liten koka i 15 minuter.
Medan tomaten kokas, arbetar vi med peppar. Vi tar en mogen och tjockväggig bulgarisk peppar. För att göra lecho ljusare och mer attraktiv tar vi respektive en peppar med ljusröd eller orange färg. Tvätta peppar, ta bort frön och inre partitioner från den. Sedan skärs frukterna längs remsorna och remsorna - i små rutor.
För att göra det sött och surt, tillsätt socker till sötma.
Sola framtiden leko.
Nu lägger vi till pepparkorn och raffinerad vegetabilisk olja till lecho. När du har blandat dessa ingredienser i kastrullen ska du lägga kastrullen på dem i elden. Koka lecho i 15 minuter med lätt uppkokning, omrör det med en träsked. Häll sedan vinäger i pannan, koka i ytterligare 5 minuter.
När du bakar lecho ska du förbereda glas för att sömma det på vintern. Tvätta disk med bakpulver, skölj och sterilisera det.
Med kokande lechos fyller vi försiktigt steriliserade burkar. Har du hermetiskt förseglade behållare med konserveringslecho för vintern, vänd dem upp och ner. Vi packar in hemlagad lecho med en tjock filt för natten, håller den under filten till morgonen.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...