Tomater på polska utan sterilisering

När du ser sommargrönsaksdiversiteten förstår du att det inte är så länge. Mycket snart försvinner de rika räknarna på matmarknaderna och du måste vända dig till dina egna fack. Ljusa burkar med tomater, gurkor, olika förband och såser kompletterar den dagliga menyn. I vår familj älskar alla konserverade sallader. Tomater på polska för vintern utan sterilisering är inte så länge sedan. Detta enkla men originella recept skickades till mig av en vän för flera år sedan. Nu rekommenderar jag det till dig. Jag tror att steg för steg-foton inte kommer att vara överflödiga.

Till att börja med gjorde jag en liten mängd för att prova, men efter den första provsmakningen insåg jag att jag hade fel. Ett välsmakande mellanmål ätit i senhösten. Listan över komponenter är inte stor och ganska prisvärd. Tomater väljer köttig, medelstor storlek. De måste vara mogna, men fast. Persiljegrönor kryddade med vitlök ger en speciell smak till mellanmålet. Tack vare lökkomponenten får tomaterna en något söt smak. En sådan framgångsrik kombination av vanliga grönsaker låter dig följa med de vanligaste spannmålen, heta grönsaksrätter, pasta och naturligtvis kött. En intressant bit som alla som försöker, jag tror inte att du kommer att vara undantaget.

På en halv liters burk behöver du:

Hur man lagar tomater på polska för vintern

Tvättas och desinficerades med bakpulver med kokande vatten. Persiljegrönor doppar flera gånger i en behållare med vatten, lägg sedan på nätet för att tappa fukt. Hacka det efter 10-15 minuter. Vitlök bara klippt stor. Skala lökarna och skär i halva ringar eller fjärdedelar.

Lägg en bit persilja och vitlök på botten av burken.

Skölj tomaterna med rinnande vatten, sortera de mjuka och bortskämda om det behövs. Skär stammen och skär den i hälften. Lägg tomathalvorna ovanpå örter och vitlök.

Lägg sedan bågen.

Upprepa raderna med början med vitlök-dill-blandningen. Den sista raden, bestäm den återstående lökskivningen.

Blanda vita kristaller av salt och socker för att hälla marinader och fyll på med dricksvatten. Koka upp och ta bort efter en minut. Häll i olja och vinäger.

Häll marinaden i burken. Täck den med lock behandlade i kokande vatten, rulla upp burkarna, kontrollera tätheten och vänd den upp och ner. Täck med en filt och bestäm lagringsplatsen efter 12-24 timmar.