Tomatämnen 5.10.2018

Tomater med kål för vintern, fingrar du slickar

Min svärmor behandlar oss alltid med läckra tomater och inlagd kålsallad. Det mest intressanta är att grönsaker från en kan. Förra året gjorde jag för första gången tomater med kål för vintern. Det visade sig mycket välsmakande och mitt hem godkänd, sa: "Bara du ska slicka fingrarna!". Att laga grönsaker är ganska enkelt. Mitt recept med steg för steg-foton hjälper dig med detta. Det räcker med att ta gafflar med sen kål. Tidigt vid denna tid avgår redan, och för mjuk, men vi behöver en saftig, krispig. Från detta kommer meningen. Tomater är röda, måttligt mogna och fasta. Antalet produkter är designat för en liters burk.

ingredienser:

kål - 1/4 av huvudet;
tomater av medelstorlek - 500 gram;
granulerat socker - 30 gram;
9% vinäger - 30 ml;
kryddpepparkorn - 6-8 stycken;
bordsalt - 10 gram;
morötter - 0,5 bitar;
lagerblad - 2 stycken;
vatten - 1 liter.

Hur man lagar kål med tomater för vintern

Kål, rengör övre täckblad och dela huvudet i hälften. Hacka halvorna med fina chips. Jag gör det med en fragmentator. Fjädrar är släta och vackra. Om du vill kan du hugga huvudet med en vass kniv, smaken påverkas inte. Skala morötter, raspa dem och blanda dem med kålen.

Sortera tomater, kasta omogna och skadade. Primyatye användning för juice. Tvätta den valda frukten och lägg den i en bred skål så att det får lite glas vatten.

För nu, gör din förpackning. Tvätta burkarna med en liten nypa bakpulver och lägg dem för sterilisering med ånga eller andra lämpliga metoder. Om det finns en mikrovågsugn, använd. Metalllock kokar i 4-5 minuter. I de kylda burkarna i botten placerar du en bit kål skivad med morötter, topp med peppar och lagerblad.

Kondensera kålen något och lägg tomaterna. Upprepa lager, börja med vita kålchips. Forma tjockleken på varje rad efter eget gottfinnande, eftersom den inte bara ska vara välsmakande, utan också vacker.

När du är klar med att lägga grönsakerna, häll kokande vatten i burkarna, täck med lock och låt stå ett kvarter. Tappa ur grönsakssirap, tillsätt grovt salt och socker och koka marinaden.