Hur man jäsar gurkor i burkar så att de är som tunnformade
Vem gillar inte att krossa en doftande doftande gurka? De kombineras helst med stekt potatis, potatismos och hundratals andra rätter. Av dem själva, i form av snacks, är de helt enkelt ersättningsbara. Inlagda gurkor produceras som ett fat: doftande, doftande, krispiga och måttligt sura.
Kvass sådana gurkor behöver fasas, vilket underlättar matlagningen. Det enklaste sättet är att lämna dem att beta i en stor emaljpanna eller hink. Och det är tänkt att rullas upp i vanliga glasburkar med en vald volym under järnlock.
Skydd för konservering kan användas normalt, nyckelfärdig eller vridbart. Det är bäst att stänga gurkorna för ett sådant recept i bankerna på 1-2 liter. För få gurkor kan passa i en halvliterskål för att servera även en liten familj till middag.
Tillagningstid: 30 minuter + tid för betning. Det visar sig 2 liters burkar.
ingredienser:
- gurkor - 2 kg;
- vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
- salt - 100 g .;
- dill - ett gäng;
- vatten - 3 l .;
- pepparrotblad - 3-4 st .;
- krydda - 6-8;
- lagerblad - 4-5 st.
Hur man lagar inlagda gurkor som fat
Tvätta gurkor rena och blötlägg i kallt rent vatten i flera timmar (2-4 timmar)
Alla gröna tvättades och hackade stora. Vik allt till botten av en djup panna eller hink.
Blöta gurkor tvättar igen och klippar spetsarna. Kan grovt hackas. Vik i marineringspanna.
Förbered marinaden: häll salt i vattnet, rör om tills det är löst. Häll gurkorna och låt stå i rumstemperatur i 2-3 dagar. När syltan dimmar och gurkorna ändrar färg, är det nödvändigt att tömma syltan i en separat skål. Mät nivån och tillsätt vatten. Koka saltlaken.
Förbered burkar: tvätta dem med läsk och skåll. Fyll vardera med gurkor under strängen och häll kokande saltlösning.
Koka lock i cirka 5 minuter och rulla varje burk ordentligt. Vänd upp och ner och linda in en tjock filt. Inlagda gurkor bör svalna långsamt. Detta garanterar god konserveringslagring.
Du kan prova skarpa sura gurkor på bara ett par veckor, men de kommer att bli smakligare på 2,5-3 månader. Vissa hemmafruar håller specifikt några burkar längre än ett år för att äta på särskilt doftande gurkor.
Om någon bank plötsligt sväller upp kan du öppna den och göra om den. Lämna gurkorna och byt picklen eller använd marinaden med vinäger.
(1 betyg, genomsnitt: 5,00 från 5)
Hämtar ...
