Krispiga söta inlagda gurkor för vintern

Det finns en åsikt att om steriliserade gurkor - de kommer att vara mjuka. Detta är ett misstag, i denna process är det viktigt att följa reglerna och hålla reda på tiden. Om gurkor inte är steriliserade länge behåller de sin skarpa smak och kommer att glädja dig på vintern. Dessutom lagras steriliserade gurkor vackert i lägenheten och marinaden fördunklar inte.

Idag förbereder vi oss för vintern, eller snarare rullar vi upp i burkar, söta inlagda gurkor. Det här receptet är enkelt att förbereda och passar de som precis börjar laga mat och sömmar för vintern. Alla ingredienser till den söta marinaden tar på 1 liter 50 gram: socker, salt och vinäger.

Utnyttja dagens recept och på vintern kan du njuta av krispiga mellanmålgurkor. Deras smak är behagligt söt, inte sur, och många kommer att gilla den. Om inte alla uppskattar fat gurka, är välsmakande söta pickles din favorit.

Några tips när du väljer gurkor: de måste vara till synes ljusgröna, färska och inte tröga. Närvaron av svarta ryggar är välkomna, det antyder att gurkor är lämpliga för konservering. Gurkor utan ryggar anses vara sallad. Välj mer eller mindre jämna grönsaker för att göra skörden vacker och aptitretande.

ingredienser:

Hur man lagar söta inlagda gurkor

Vi lägger gurkor i en skål och häll dem med kallt vatten i 3-4 timmar. Detta förfarande gör gurkor mer elastiska, särskilt för gurkor som köps på marknaden.

Medan gurka är i vattnet steriliserar vi burkarna, vik kryddorna till botten. Vi behöver vitlök, gröna (dill- eller persilja kvistar), lagerblad och pepparkorn. Tillsätt en skiva söt eller varm peppar om så önskas.

Koka vatten och koka saltlaken. Häll salt i kokande vatten, mät socker och häll det i marinaden. Vattenblanda, minska värmen och häll vinäger. Ta bort från värmen, marinaden är klar.

Vi lägger de tvättade gurkorna i burkar och fyller dem med varm marinad. Lägg skålen som ska steriliseras i en vattenpanna. Under burken måste sätta en bit bomullstyg, så att glaset inte spricker i uppvärmningsprocessen. När vattnet i pannan kokar ska du hålla gurkorna en minut och ta bort.

Vi vrider locken och låter svalna under "pälsen".

Efter 1-2 dagar kommer gurkorna att mörkna och blir lika konserverade, detta är vanligt. Klara gurkor är välsmakande och krispiga. Det bästa mellanmålet för vintern är redo. Bon aptit!