Prag sallad med paprika och nötkött
Förbered en läcker sallad "Prag" med paprika och nötkött. Huvudingrediensen i salladen är kött. I det klassiska receptet är köttet stekt, i andra varianter kan nötköttet kokas eller bakas. Om du lagar köttet ska du doppa ner det i kokande vatten så att nötköttet "förseglas" snabbare och bevarar smaken.
I kallt vatten läggs kött när man förbereder en rik soppbuljong. Om du bestämmer dig för att baka biff ska du välja det mjukaste snittet (filé, spatel) och baka i folie vid en temperatur som inte är högre än 180 grader. Bakningstiden beror på storleken på biten: ett snitt som väger 500-700 gram räcker för att baka i en timme, ett kilo stycke bakas i en och en halv timme, sedan lägger vi till ytterligare en halvtimme för varje kilo. Kokt kött måste kylas och sedan skäras i en sallad. Vi erbjuder att prova vårt recept med steg för steg-foton.
ingredienser:
- kokt eller bakat nötkött - 200 gr;
- Bulgarsk peppar - 2 st. olika färger;
- lök - 1 litet huvud;
- inlagda gurkor eller inlagda - 1-2 bitar;
- hård ost - 50 gr;
- persilja - 2-3 kvistar;
- majonnäs - 2-3 msk. l;
- vinäger - 0,5 msk. l;
- salt och socker - nypa för marinad.
Hur man gör en sallad "Prag" med nötkött
Lök skär i hälften, lägg den plana sidan på brädet och skär i höjd med långa tunna fjädrar. Häll i en skål, tillsätt salt, socker och vinäger. Blanda lökarna med marinaden, låt den marinera i tio minuter.
Skär paprika i hälften, skaka ur frön och skär sedan varje hälft till hälften. Strimla peppar i korta staplar.
Saltade eller inlagda gurkor skurna i skivor och skär dem sedan i korta remsor. Lägg till peppar.
Skär en bit hård ost i barer eller tärningar. Du ska inte slipa riven, eftersom salladen ska känna smaken på varje ingrediens.
Nötkött skär i skivor. Varje snitt över fibrerna är inte så långa pinnar.
Tillsätt inlagda lökar till salladen, vrid från marinaden. Om du inte vill beta lök, men du måste ta bort bitterheten, skala med kokande vatten och häll sedan över kallt vatten. Löken mjukas lite, bitterheten kommer att försvinna, men den täta strukturen kvarstår, medan det inte kommer att finnas någon smak av kokta lökar.
Finhacka persiljan. Strö salladen. Vi fyller med tjock hemlagad majonnäs. Vi blandar allt. Att salta en sallad eller inte är en fråga om smak. I princip finns det tillräckligt med salt i gurkor, ost och majonnäs, och köttet saltades under tillagningen.
Vi sprider salladen i en bild, dekorerar med peppar i kontrastfärg. Omedelbart serveras till bordet är salladen inte nödvändig att insistera.
Bon aptit!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...