Ketchup från plommon och tomater för vintern hemma
Nu har ketchup blivit en av de mest kända såserna i världen. Han har tusentals recept, i varje land är de beredda på sitt sätt. Som regel ligger saftiga tomater, vinäger och kryddor i basen, men i olika länder har det länge varit en vana att berika den länge bekanta smaken med något nytt och ovanligt. Så jag bestämde mig för att erbjuda dig att göra ketchup av plommon och tomater för vintern hemma. Naturligtvis säljs färdiga ketchups i hyllorna i nästan alla livsmedelsbutiker, men är det verkligen möjligt att jämföra "din egen" sås med något annat? Receptet är enkelt, sett på bilden. Var noga med att laga mat!
Plommoner lägger lite sötma till hemgjord ketchup. En sådan sås kan vara perfekt stängd för vintern och på samma gång kommer den att vara användbar för kroppen, eftersom plommonerna tar bort överskott av kolesterol från kroppen, det finns många mineraler och vitaminer, vilket innebär att de ökar människans immunitet.
ingredienser:
- plommon - 1 kg.,
- tomater - 500 g,
- Bulgarsk peppar - 1 st.,
- vitlök - 1 huvud,
- koriander - bunt (efter smak),
- salt efter smak
- humle-suneli - efter smak,
- äppeläger - 3 msk.
Hur man gör ketchup av plommon och tomater för vintern
Vi börjar med plommon. Först måste de tvättas väl, sedan skärs de i två delar, ta bort benen och rengör eventuella maskar. Tappa plommon med kokande vatten, tappa ur vattnet och lägg åt sidan.
Därefter tomater och paprika. Tvätta de tvättade grönsakerna torra, hacka tomaterna i skivor, rengör pepparen och skär den också.
För att skörda vitlök tre på ett fint rivjärn smulte koriander fint med en kniv.
Börja laga såsen. Vi tar en panna, i den passerar vi genom en köttkvarn plommon, tomater och peppar.
Vi lägger kastrullen på medelhög värme, vänta tills såsen kokar och skum visas, som bör tas bort omedelbart.
Tillsätt sedan resten av ingredienserna i såsen: smaksättning, salt, örter och vitlök.
Rör om och koka i ytterligare en halvtimme.
Nu måste vi sila vår sås genom en sil.
Välj en annan behållare, filtrera ketchupen genom en sikt, lägg den igen på kaminen och koka den. Ketchup från plommon redo. För att förbereda den för vintern, tillsätt tre matskedar äppelcidervinäger och stäng i sterila burkar.
Bon aptit.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
