Kokt surkål klassiskt recept

Om det finns lite surkål kvar i burken kan du göra en utmärkt grönsaksrätt. Bräserad surkål är ett idealiskt mellanmål som kan serveras med fet kötträtter, uzbekisk pilaf eller med rik shurpa. Om du lägger till rökt korv eller skivor kokta wieners, - kan skålen serveras utan potatispynt eller gröt.

Kokt surkål kan konsumeras under fasta eller på diet. Skålen är värdefull inte bara med ett minimum av kalorier, på grund av fiberinnehållet, med regelbunden användning, hjälper sådan kål till mild rengöring av blodkärlen och tar bort kolesterol.

En idealisk variant av originalprodukten är att använda hemmagjorda preparat; i frånvaro kan surkål köpas i en butik eller på marknaden. När du väljer pickle ska du vara uppmärksam på dess utseende och lukt. Grå färg, mjuk konsistens - en anledning att vägra att köpa. Surkål ska vara krispig, halmgyllen nyans.

Att köpa pickles i butiken, kontrollera utgångsdatum och investering, det är inte nödvändigt att köpa förpackningar med en stor mängd pickle. Dessutom måste du ta morötter, lök. För att kålen ska få en mer delikat smak kan du lägga till en sås eller ketchup av tomat till den angivna volymen tomatpasta. Antalet och sammansättningen av kryddor kan ändras när som helst.

När du använder en tjockväggig gryta eller, om någon har överlevt, en gjutjärnsgryta, visar maträtten sig vara oerhört välsmakande. Så se det klassiska receptet för matlagning med foton.

ingredienser:

Hur man lagar kokt surkål

Lägg kålen i ett durkslag och häll den i kallt vatten för att ta bort saltlösningen. Pressa därefter försiktigt vätskan och överför surkålen till pannan med den uppvärmda solrosoljan - ungefär av den angivna volymen. Krymma kålen under locket med omrörning ibland i 20 minuter över låg värme.

Koka sedan grönsakerna för stekning. Lök rengör det torkade skalet och hacka fint. Skalade morötter gnuggar på ett grovt rivjärn. Värm upp pannan och tillsätt oljan - cirka 1 msk. Lägg de hackade lökarna och morötter. Rör om grönsaker och stek över medelvärme i 5-7 minuter.

Lägg till tomatpuré.

Tillsätt eventuell tomatsås om så önskas. Efter 5 minuter avslutar du värmebehandlingen av grönsaksblandningen och kombinerar den med kålen. Häll i kokt vatten.

Salt mycket.

Sätt ett laurblad.

Tillsätt socker och peppar, andra kryddor som du vill.

Ljuta kålen i 20 minuter. Servera den med den valda sidodisken med pasta, potatis eller kött.

Bon aptit!