De mest läckra gurkorna med chili ketchup utan sterilisering
Gurkor med chiljeketchup för vintern i en liters burkar utan sterilisering - den mest populära grönsaksrätten för både semesterbordet och den dagliga menyn. Gurkor kan marineras hela eller skäras i skivor, som i det här receptet. Ketchup-chili ger marinaden en skarp touch, detta mellanmål serveras på bordet tillsammans med marinaden, som kan användas som sås.
Det tar 25 minuter att laga mat. Ingredienser indikeras för en burk med en kapacitet på en liter.
Ingredienser för att laga mat gurkor:
- gurkor - 600 g;
- vitlöksklyftan - 4 st .;
- Dill paraply - 1 st .;
- vinbärsblad.
För att fylla:
- vatten - 130 ml;
- chiljeketchup - 200 g;
- socker - 15 g;
- bordsalt - 15 g;
- vinäger 9% - 20 ml;
- slipad paprika - 5 g
Metod för att laga mat gurkor i tomatsås
Gurkor tvätta noggrant med kallt vatten, skär av spetsarna. Skivade gurkaskivor med en tjocklek av 6-7 millimeter. För att bestämma antalet grönsaker du behöver för att skära dem direkt i burken. Skaka den fyllda behållaren för att fylla tomrummen.
När jag hällde de skivade gurkorna i en skål visade det sig att 550 g - en liter burk fylld till kapacitet.
Burkan tvättas noggrant med varmt vatten och läsk, sköljs med kokande vatten. Paraplydill och vinbärsblad kasta i kokande vatten i en halv minut, lägg sedan på botten av skållade burkar.
Vitlöksklyftor rena från skalet, skär i 2-3 bitar. Fyll burken upptill, växla vitlök med gurkor.
Häll kokande vatten i burken, låt stå i 5 minuter och töm sedan. Vi byter kokande vatten tre gånger.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt chiljeketchup, sätt på kaminen, bring till måttlig värme tills den kokar.
Häll marken söt paprika, socker och salt, rör om, koka i 5 minuter, tillsätt vinäger.
Tappa ur vattnet från gurkor, häll kokande tomatfyll på toppen av burken.
Korta korkar en burk med kokt lackat lock. Vi vrider skålen till toppen av lockets botten, täck med en tjock, helst en ullfilt. Vi lämnar under en filt i 10-12 timmar.
Kylda ämnen lagrade på en sval och torr plats vid en temperatur från +1 till +10 grader.
(1 betyg, genomsnitt: 4,00 från 5)
Hämtar ...
