Krispiga inlagda gurkor för vintern utan sterilisering

En mängd hembiletter är alltid glada när de är i ditt skafferi. På vintern kan du välja den burk du vill. Du kan konservera olika grönsaker för vintern. Den mest traditionella och favoriten är gurkor. Av dem rullar upp sallader, inlagda hela och till och med i skivor.

Gurkor är ett traditionellt mellanmål på festliga bord, så använd receptet som du gillar mest. Att smaka gurkor i burkar kan vara sött, surt eller måttligt salt. Välj det här alternativet så att du vill äta sådana gurkor om och om igen.

Det finns naturligtvis älskare av sura tunnformade gurkor, men förutom ett mellanmål har de ingen annanstans att tillämpa. Men ofta läggs sallader (till exempel hemmagjord Olivier) till inlagda gurkor och de bör vara måttligt salta och krispiga på smak. Sådana gurkor kommer vi att rulla upp idag och urvalsreceptet ligger redan framför dig.

För att gurkorna verkligen är krispiga är det inte nödvändigt att sterilisera dem. Det finns andra hemligheter för detta och vi kommer att dela dem med dig. Gurkor, om de köps på marknaden är det bäst att blöta i vatten i 2-3 timmar. Grönsaker är mättade med vätska och blir skarpa och elastiska efter sömnad. Hemlagad, bara plockade gurkor, blötläggning är inte nödvändig.

Det är också viktigt att använda speciella gurkavarianter för sömnad. Det finns salladgurkor, med en slät tunn hud, och det finns betningssorter - med ryggar, finnar och hårt skinnade. Sådana gurkor är lämpliga för konservering. Och idag rullar vi över vintern spräckiga inlagda gurkor för vintern utan sterilisering.

ingredienser:

Hur man lagar krispiga inlagda gurkor

Längst ner i burken lägger vi kryddorna: gröna, vitlök och kryddor: pepparkorn och lagerblad. Om du gillar gurkor med en antydning av krydda, lägg en bit bitterpeppar på botten.

Mina gurkor (om du behöver blöta i förväg) och fylla dem med banker. Svansarna kan skäras, och vi kan lämna, det viktigaste är att tvätta dem väl.

Fyll gurkor med kokande vatten och låt stå i 10-15 minuter i denna form.

Häll sedan vattnet från burkarna i pannan. Från denna vätska lagar vi marinaden. Koka lite vatten, tillsätt lite socker och salt. Blanda, häll vinäger och stäng omedelbart elden.

Häll gurkor med varm marinad och rulla genast upp locken. Färdiga kylda burkar skickas till hyllorna i ett mörkt och svalt skafferi. Håll upp till vintern och behandla din familj hemlagade pickles!