Krispiga, lätt-saltade gurkor

Hur man lagar saltade gurkor hemma med kall pickle, så att de var krispiga varje värdinna borde veta. När allt kommer omkring, har vår smak smak utvecklats så att saltade och inlagda grönsaker är ett måste-ha snacks i alla väder och under alla omständigheter.

Det spelar ingen roll om det är en familjemiddag eller en högtidlig händelse, en burk med inlagda gurkor bör hållas i reserv. På sommaren picklar vi främst grönsaker för vintern, bankerna står nästan fram till nyåret och sedan går de. Men vad jag ska göra när jag på sommaren ville prova saltade gurkor, för du vill. I detta fall måste du själv laga sådana gurkor, medan hela processen tar 1-2 dagar. Sådana gurkor kokas snabbt med en kall sylt, och de äts ännu snabbare. Tidigare förberedde våra mormor saltade gurkor i hinkar, men idag lagar värdinnorna inte längre i sådana volymer, så ta de vanliga glasburkarna.

Saltning av gurkor i burkar ger dig läckra grönsaker som blir krispiga och lätt saltade. Under de kokta potatisarna - det är vad vi behöver. Dina ansträngningar kommer att uppskattas av släktingar, särskilt den manliga halvan.

Receptet för saltade gurkor är ganska enkelt, särskilt eftersom kall pickling används. För att ge gurkorna smak, ta kryddorna och smaksättningen: vitlök, dill och pepparkorn. Detta är en klassisk uppsättning, men om du vill kan du ändra den. Använd koriander-, mynta-, koriander- eller kumminfrön. Din fantasiflygning kan vara obegränsad, så var inte rädd för att experimentera.

Produkter som krävs:

Hur man lagar krispiga saltade gurkor

Förbereda saltlösningen: häll salt i det kalla vattnet och rör om tills det är löst.

Längst ner i en väl tvättad burk lägger vi kryddorna: gröna och skalade vitlöksklyftor. Gröna kan skäras för att bättre tillgodose.

Tvättade gurkor som läggs ut i burkar, grönsaker bör vara färska, om möjligt, sedan samlas på morgonen från trädgården. Om du köper gurkor på marknaden måste de vara mättade gröna, med finnar och elastiska.

Häll gurkor med kall pickle, fyll tanken på galgen, eftersom vätskan kommer att vandra lite och skum kommer att dyka upp. Vi lämnar gurkorna saltade i rummet i flera dagar, täckta med ett enkelt lock eller gasväv.

Efter 1-2 dagar blir saltlösningen grumlig, ta bort skummet, vilket innebär att gurkorna saltas.

Sätt gurkan i kylen och server den kyld.

Bon aptit!