Fantastisk sallad "Aubergine med gurka för vintern" - läcker!
En sådan enkel sallad "Aubergine med gurka för vintern" är ett funky mellanmål som ger verkligt gastronomiskt nöje på en kall vinterkväll. Med receptet med ett foto kan du enkelt stänga ett par burkar med sallad. Det kan ätas som en separat maträtt eller med kött, potatis, spannmål.
Denna sallad diversifierar och din meny under en diet eller fasta. Och han påminner bara om de vackra varma dagarna. Snacks förbereds utan mycket ansträngning och ätas omedelbart. Detta bör beaktas och stängas så mycket som möjligt av en så vacker sallad för vintern.
Ingredienser (tre liter sallad):
- auberginefrukt - 1400 g.,
- Tomater - 1400 g.,
- gurkor - 700 g,
- Bulgarsk peppar - 700 g,
- vitlök - 300 g,
- kökssalt - 1 msk. l.,
- granulerat socker - 90 g,
- vegetabilisk olja - 200 ml.,
- Bordsvinäger - 70 ml.
Matlagning aubergine sallad med gurkor för vintern
Vi tvättar alla nödvändiga grönsaker. Aubergine skär i bitar och strö salt med ett par timmar. Tvätta dem därefter under rinnande vatten. Det neutraliserar bitterheten som är karakteristisk för aubergine.
Bulgarsk peppar skuren i remsor.
Och gurkor - i tunna cirklar.
Nu måste du få juicen från tomaterna. Behöver bara färsk juice. Du kan använda en juicer, köttkvarn eller till och med en vanlig kvarn. Den resulterande tomatjuice hälls i behållaren och läggs på kaminen. Börja koka ner.
Lökar rengjorda och skär i halva ringar och häll den sedan i en tomat.
Efter ett par minuter, ladda och resten av grönsaker gryta i en tomat. När framtida sallad börjar koka, räkna 20 minuter och koka på låg värme.
Häll en matsked bordsalt, 90 gram granulerat socker i behållaren, häll vinäger och solrosolja efter denna tid.
Koka i ytterligare fem minuter och fälls sedan in i sterila burkar. Det återstår att korkas med ångade lock och aubergine- och gurksallad är redo för vintern.
Bon aptit.
(6 betyg, genomsnitt: 4,33 från 5)
Hämtar ...