Vad beror smaken på tomater på, hur får man en doftande gröda?

Hur ofta blir människor besvikna när de smakar på de odlade frukterna: "Vad kan vi göra för att se till att tomater inte bara är fruktbara utan också välsmakande?"

Vad påverkar smaken

Eftersom vi ofta planterar en viss sort och tar emot frukten blir vi besvikna. Men igår var vi säkra på att denna sort testades av tid- och grönsakstillverkare, och den kan inte misslyckas.

Faktum är att samma sort manifesterar sina uppgifter annorlunda, och de påverkas avsevärt av:

• regionala funktioner;
• klimat;
• jordtyp;
• vattennivå;
• näringsbalans.

Är kultivar viktig

Erfarena grönsaksodlare har märkt att urvalet av nya produkter under de senaste åren är betydligt underlägsen i smak till de goda, gamla varianterna från förra seklet, när en tomat smälte smaken och lukten av en tomat och inte liknade något tätt och vaxat.

Tyvärr, i strävan efter avkastning och transportabilitet, för stora producenter, har uppfödare tappat sin "näsa", men nu försöker de med all sin kraft att hitta och återlämna de förlorade egenskaperna.

Det finns naturligtvis tomater med mycket välsmakande och trevlig massa. Söta, med sin karakteristiska doft, är orange frukttomater mycket välsmakande, där nivån av organiska syror inte bara är låg utan balanserad. Det är dessa sorter är designade för baby och diet.

Det faktum att rosa tomater är mycket smakligare än röda är inte heller en hemlighet. I detta fall fungerar genen för smak och färg i ett par, och det är påtagligt.

Randiga och svarta tomater har en speciell, intressant smak, men de är också "en amatör".

Men det händer också att sorten är gammal och beprövad och smaken går förlorad.

Se även: Polykarbonat växthusstomater, toppklass

Regional visdom

Genom att besöka de södra regionerna och ha smakat de söta och aromatiska tomatfrukterna där, försöker grönsaksodlarna ta med frön till sitt hem och försöker odla dem.

Ibland är skillnaden i ett regionalt arrangemang lika med tusentals kilometer, och efter att ha odlat en tomat blir grönsakstillverkaren besviken.

Detta hände eftersom vissa sorter och hybrid som rekommenderas för odling i alla klimatzoner, andra i vissa, och att försumma detta, går förlorade:

• smak;
• lukt;
• skördar;
• sjukdomsresistens.

Betydelsen av odlingsförhållanden

Det är obestridligt att om väderförhållandena inte gynnar de värmeförsörjande grödorna är det nästan omöjligt att odla en godartad, hälsosam och välsmakande gröda.

Transformationer av enkla mineraler till kolhydrater äger rum under vissa biokemiska processer i celler och deras omfördelning genom hela växtorganismen. För att dessa processer ska kunna ske optimalt är vissa villkor nödvändiga:

• temperatur;
• solisolering;
• fuktighet.

Eftersom i söder de två första punkterna är normala, och den tredje regleras av människan, kan tomater visa all sin genetiska potential och växa en välsmakande och söt frukt. De nordliga regionerna är en helt annan fråga, man kan inte göra det utan mänsklig hjälp här.

Skapa förutsättningar för stängd mark, en person försöker självständigt rationera temperatur- och luftfuktighetsindikatorerna och försöker komma så nära det optimala som möjligt.

Tomatnäring och smak

Smaken på tomaten beror på den jord som tomatplantan odlas på.

Sura torvjordar är helt olämpliga och kaliumbrist, eller om man inte kan ansluta den, gör tomaten intetsägande och smaklös.

En speciell roll spelas av preplant markberedning, som försummar vilket det kommer att vara omöjligt att ge näringsbalans med hjälp av förband.

Om marken har ett dåligt näringsvärde är det nödvändigt att i förväg förbereda en jordblandning som kommer att appliceras lokalt, under varje buske. Jordens sammansättning inkluderar:

• mogen humus (ko, häst, gris) - 1 del;
• färsk kompost - 2 delar;
• trädgårdsmark - 1 del;
• sand, stor, flod - 1 del;
• ugnsaska - 0,250 kg för varje hink med blandningen;
• superfosfat - 1: a. sked eller dubbelt superfosfat - 1 tsk per hinkblandning;
• kaliumsulfat - 1 msk. sked;
• dolomitmjöl - 1 msk. sked, om det är känt i förväg att jorden är sur.

När vi planterar plantor placerar vi en del av näringsblandningen på botten av planteringsgropen och häller resten av växterns jordgubbar med resten av blandningen.

Se även: Hur man matar tomatplantor för att vara fylliga?

Landningsplats - spelar ingen roll

Det faktum att tomater blommar vackert och binder frukt i en öppen skugga, och även där där solen sällan ser in är inte en hemlighet. Sådana tomater kommer dock aldrig att vara välsmakande och söta.

När du väljer en landningsplats är det nödvändigt att föredra platsen:

• ljusare;
• den varma;
• sol;
• skyddad från norrvinden.

Den minsta skuggningen kommer att leda till underansamling av torrsubstans.

Om valet av landningsplatser inte är stort, och du vill odla en tomat, bör du försöka plantera så att tomaten markerar åtminstone strålarna från den stigande solen, i det här är det mycket som rosor.

Fukt och smak

Om året var extremt vått och under mogna perioder regnar tomater ständigt, är det praktiskt taget omöjligt att uppnå sötma och godbitar från frukten.

Om vädret inte är nöjd med regn, bör vattning göras av människan. Denna agrotekniska händelse har också sina egna krav.

Vattning bör utföras:

• 2 gånger i veckan;
• vattenvolymen måste fukta hela jordrummet under rotsystemet.
• vatten måste vara varmt;

Om tomaten odlas på lätt jord utförs vattning oftare.

Se även: Variationer av tomater av sibiriskt urval med foton och beskrivningar

Antal och kvalitet på frukterna

Det är ingen hemlighet att tomatsalladsorterna har en mer uttalad, söt och rik smak än de som är avsedda för bearbetning och kommersiell produktion. Och det är en salladtomat som bildas i en eller två skott, och inte en buske utan att formas och pasynkovaniya.

I jakten på skörd, råvaruskaft, är det omöjligt att odla en välsmakande tomat. Växten genomför omfördelningen av kolhydrater i alla tomater som har börjat, till slut - mycket och nej.

Det är en helt annan sak när äggstocken bär 3-4 frukter, de lyckas ta upp näringsämnen, ljus och värme och ger allt till en välsmakande och söt tomat.

Video om vad som påverkar tomatens smak