Tomatdressing för soppa med bulgarisk peppar och morötter, välsmakande och hälsosam

Bensinstation för vinterkål med tomat, bulgarisk peppar och morötter är en traditionell beredning i vår familj. Min mormor och min mamma förbereder den här typen av bensinstation, så receptet är en familj. Jag skyndar mig att dela med dig förberedelserna av en läcker grönsaksdressing, som kommer att vara bra för både kålsoppa och i en oberoende form.

På vintern är det svårt att köpa tomater och paprika av hög kvalitet, och de är dyra, så på sommaren, när marknaderna är överfulla av grönsaker, måste du fylla på olika sallader, såser, dressingar och kaviar.

För dagens tankning behöver vi mogna tomater och doftande paprika. Det är med dem att soppan blir välsmakande och hemgjord. Genom att koka buljong (till exempel kyckling) kan du lägga till potatis, kål och en del konserverad dressing. Vid denna beredning kan soppa betraktas som komplett. Som du ser finns det inget behov att röra med morötter, tomater, lök och paprika.

Om du odlar dina egna grönsaker i trädgården, är det verkligt att klädda hemlagade tomater och paprika, eftersom de första rätterna blir så doftande att du slickar fingrarna. I allmänhet måste du plöja lite på sommaren för att vila på vintern och njuta av den rika och hemlagade soppan, men det är bara bra!

Produkter som krävs:

Hur man lagar ett förband till soppa

Grönsaker rengörs omedelbart och sköljdes. Skala av skalet med morot och lök och ta bort alla inre frön från paprika. Lök och peppar skär i kuber av liten storlek och morötter tre med ett rivjärn.

Slipa tomater i en mixer (eller köttkvarn) till en potatismos.

Stek morötter, lök och paprika med olja, salt och socker. Vi lägger märke till 15 minuter och gryta under omrörning ibland så att grönsaker inte brinner till botten av skålen.

Tillsätt tomatpuréjuice till grönsaker, vinäger och gryta tillsammans i ytterligare 15 minuter. Rör ibland med en sked så att grönsakerna i botten inte bränns.

Vi sätter klar bensinstation i sterilt tvättade och ångade burkar.

Vi korkar med mössor och lägger dem under "pälsrocken". En "pälsrock" är ett vanligt varmt täcke eller täcke under vilket tätningarna långsamt svalnar, genomgår ytterligare sterilisering, vilket innebär att de kommer att förvaras på vintern utan problem.

När bankerna med förband för kål helt kylda, skicka dem till en hedersplats i skafferi. På vintern kan du lägga till soppa eller bara äta med färsk rostat bröd och sprida sig som en sked med kaviar. Bon aptit!