meny

Gurkaämnen 1.09.2018

Gurkacirklar med röda vinbär

Gurkor med vinbär

Vi erbjuder att göra gurkor med röda vinbär för vintern enligt receptet med steg-för-steg-bilder i en söt och sur kruka. De blir krispiga, kryddig, aptitretande. I det här receptet kan du förbereda små gurka hela eller stora, skär dem i cirklar.

Det tar 30 minuter att förbereda. Från dessa ingredienser får du några burkar med en kapacitet på 0,5 liter.

Ingredienser för inlagda gurkor:

  • gurkor - 1 kg;
  • vitlök - 1 huvud;
  • röda vinbär - 100 g;
  • vinbärsblad, dill.

För marinadströmning:

  • salt - 25 g;
  • socker - 50 g;
  • vinäger - 30 ml;
  • vatten - 0,75 ml;
  • peppar, koriander, senap, laurblad.

Metod för att laga mat gurkor med röda vinbär

I botten av en rent tvättad burk lägger vi vinbärsblad (svart eller röd) och ett paraply av dill. Burkan är tillräckligt ren för att skölja och skölja med kokande vatten, lägg bladen och dill i kokande vatten i en halv minut före användning.

Kryddor i en burk

Vitlökständer rengjorda från skalet, skuren i tallrikar, lägg 2-3 skivor i varje skål.

Lägg vitlök

Blöta gurkor i kallt vatten i ett par timmar. Tvätta sedan grönsakerna försiktigt, skär i tjocka cirklar. Fyll burkarna med hackade grönsaker på axlarna.

Gurkor i en burk

Matlagningsmarinadfyllning. Häll filtrerat eller källvatten i en stekpanna, tillsätt salt och socker, lägg några lagerblad, koriander, pepparkorn och senapsfrön. Ta upp potten i koka, koka i 4 minuter, häll 9% vinäger.

Kock marinad

I varje burka med gurkor lägg ett par tvättade kvistar med röda vinbär och häll sedan kokande vatten. Låt stå i 5 minuter, töm sedan och häll marinaden.

Bankerna stänger locken. Lägg ett tygstycke på botten av en djup panna, lägg en burk, häll varmt vatten (temperaturen är cirka 50 grader). Över måttlig värme får vattentemperaturen till 85 grader. Vi pastöriserar beredningar på 12 minuter (banker på 500 ml) 18 minuter (1 liter).

Sterilisera bankerna

För att hålla gurkorna skarpa måste stämman kylas ordentligt. Ta bort potten med en burk från kaminen och sätt i diskbänken. Häll gradvis i kallt vatten när ämnena svalna, ta dem ur pannan.

Stäng locket

Vi tar bort bankerna på en torr, mörk och sval plats. Gurkorna kommer att vara färdiga om en månad.

Gurkor med röda vinbär

Skriv ut
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (Inga betyg ännu)
Hämtar ...
Gurkor med vinbärGurkor med vinbär

Läs också

De bästa hybriderna av tomater med foton och beskrivningar