Tomater i den köpta tomatsaften, välsmakande
Med tomatsaft för att hälla tomater sparar du tid och ansträngning betydligt. Den enda nackdelen med denna beredningsmetod - juicen kan tillverkas av utspädd tomatpuré eller smaksatt med olika tillsatser. När du väljer färdig tomatsaft bör du därför noga studera kompositionen och se till att den är gjord av krossade tomater och att det inte finns några livsmedelstillsatser utöver salt och socker. Och då får du det mest utsökta mellanmålet för vintern.
Förbered tomater i köpt tomatsaft på två sätt: med huden och skalad. Det andra alternativet innebär sterilisering och kommer att ta lite längre tid. Men han har mycket fler fördelar: bankerna kommer att fyllas tätt, tomaterna behöver inte rengöras senare, och du kan vara säker på att efter sterilisering lagras billet utan problem. Ett recept med ett foto hjälper dig att enkelt upprepa marineringsprocessen.
ingredienser:
- mogna köttiga tomater - 1,5 kg;
- köpta tomatsaft - 1 l;
- salt och socker - efter smak (tillsätt, om juicen är naturlig).
Hur man lagar tomater i tomatsaft
Koka tillräckligt med vatten för att fylla tomater. Tomater sorterar, fläckar eller smärtade läggs åt sidan. De som är avsedda för skörd, lägg i en skål eller panna, häll kokande vatten i tio minuter. Sedan byter vi vattnet till mycket kallt, vi väntar ytterligare fem minuter.
Skär huden, ta bort den och skär ut den ljusa platsen där kvisten fästs.
Lägg tomaterna i en burk (tvätta den och skäll med kokande vatten). Skär mycket stora tomater i hälften för att fylla skålen närmare.
Tomatsaft hälls i en kastrull. Om juicen redan har salt och socker, koka den tillräckligt, om det inte finns salt och socker, tillsätt efter smak.
Ge juicen att sjuda i fem minuter. Fyll burkarna med skalade tomater med kokande juice och täck helt över dem.
Vi kommer att sterilisera burkarna i en djup bred kastrull, på vilken botten vi måste lägga en tjock trasa, en grythållare eller en kökshandduk i två eller tre lager. Vi lägger burkarna, täcker toppen med tennlock så att när kokande vattendroppar inte kommer in.
Banker med en kapacitet på 700 ml. vi steriliserar 15 minuter, liter 20-25, vi räknar tid från början av att koka vatten i en kastrull. Vi tar ut en efter en, rullar upp locken under skrivmaskinen eller skruvar upp med gängade lock. Vi vänder, vi täcker med något varmt och vi låter svalna gradvis. Sedan tar vi bort förvaring fram till vintern. Framgångsrika för er förberedelser!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...