Söta tomater utan vinäger för vintern, mycket välsmakande
För att inte avbryta den söta smaken av marinaden placeras i detta recept med konserverade söta tomater kryddor i en mycket liten mängd, och det finns inga krydda greener alls. Icke desto mindre erhålls marinaden rik och mycket välsmakande, söt med en svag surhet, vilket tillför citronsyra.
Tomater kan ta valfri variation, även tunnskinniga kommer att göra, och så att de inte spricker när kokt vatten kommer in, plocka upp dem med en tandpetare, och vi lägger en metallsked under strömmen med kokande vatten.
Det är inte nödvändigt att sterilisera detta preparat för vintern, det finns tillräckligt med salt, socker och citronsyra i marinaden för att säkerställa problemfri lagring fram till nästa skörd. Och det är bättre att stänga tomaterna i literburkarna, så det är bekvämare att få dem och äta.
Ingredienser per liter burk:
- små tomater - hur många kommer in;
- vitlöksklyftor - 2 bitar;
- svartpeppar - 4 ärtor;
- krydda - 2 bitar;
- laurblad - 2 små.
Marinad per liter vatten:
- salt - 1 msk. l. inga bilder;
- socker - 3 msk. l;
- citronsyra är en ofullständig tesked.
Hur man lagar söta tomater utan vinäger
Vi sorterar tomater, vi sorterar efter betyg och storlek. Sticka en tandpetare runt stammen.
Min banker med läsk, häll kokande vatten i ett par minuter. Tappa varmt vatten i diskhon. Vi kastar lager, vitlök, två sorters peppar i botten av varje liter burk.
Lägg ett lager tomater, knacka på bordet med en burk för att göra det närmare varandra. Så fyll under toppen.
I skopan redan kokt vatten. Lägg en matsked med en konvex sida upp i en burk, som om du täcker tomaterna. Häll kokande vatten på en sked, banken ska fyllas helt. Täck med lock, låt ånga i tio minuter.
Häll citronsyra i det dränerade vattnet, men mät på förhand hur mycket vatten vi har till marinaden.
Rör om, starta. Sätt salt och socker, koka marinaden med ett starkt koka i ett par minuter, lösa upp alla kristaller.
Eftersom tomaterna redan är väl uppvärmda, kan du inte lägga en sked när du häller marinaden, kommer skalet inte att spricka. Häll i marinaden, vrid bankerna.
Göm konserveringen under mattan eller stäng den med en varm filt, jacka och lämna den till nästa dag. Vi lagrar inlagda tomater på ett mörkt ställe utan solljus, det är önskvärt att rummet var svalt. Framgångsrika för er förberedelser!
(3 betyg, genomsnitt: 4,33 från 5)
Hämtar ...
