Sallad "Obzhorka" med kött och pickles
Sallad "Obzhorka" med kött och pickles är nästan ett referensprov av denna herrrätt. Sallad visar sig vara mycket närande, mättad med all okomplicerad sammansättning och enkel förberedelse.
Som köttkomponent i detta recept indikeras kokt nötkött, men för "Obzhorka" kan du också använda allt annat kokt eller bakat kött kvar från middagen eller tillagas speciellt. Majskalonn med hög kalori kan ersättas med en mindre fet förband baserad på gräddfil eller naturlig yoghurt och senap, och inlagda gurkor kan marineras eller jäsas.
Ett recept med steg för steg-foton hjälper till att hantera matlagningsprocessen, minns det visuellt och gärna upprepa det i ditt kök.
ingredienser:
- nötkött (massa) - 150 g;
- 2-3 inlagda pickles;
- lök - 1 st. (medelstor);
- morötter - 1 st. (måttligt stort) eller 2 st. (Small);
- vitlök - 2-3 skivor;
- solrosolja; luktfri - 40-60 ml (för rostning av grönsaker);
- salt - nypa (efter smak och nödvändighet);
- majonnäs - 2-3 msk. l.;
- krydda - 3 ärtor (för att laga mat kött);
- lagerblad - 1 st. (för att laga mat kött).
Hur man lagar sallad "Obzhorka" med kött och pickles
Bearbeta köttet från filmerna och tvätta, lägg i en kastrull och häll kokande vatten, kok upp, tappa vattnet. Häll sedan kokande vatten igen, sätt på kaminen och koka över måttlig värme och ta bort skummet i 45 minuter. Tillsätt salt, peppar, lagerblad i kastrullen med köttet och fortsätt att laga mat i 5-10 minuter tills det är klart.
När köttet kokar, hacka och förbered andra ingredienser för att tillsättas till salladen. Lökar rena, tvätta, hugga upp i tunna halvringar.
Skär morötter i remsor eller rasp dem till koreanska sallader och se till att remsorna inte blir för långa.
Gurkor skär i tunna remsor med en kniv.
Stek lökar i en liten mängd uppvärmd vegetabilisk olja tills de är kokta.
Ta bort de stekt lökarna från pannan, vrid den försiktigt från fettet och lägg den på en tallrik för att svalna. Stek morotstrån i det återstående smöret tills det är mjukt.
Kyl det kokta köttet, skär i remsor eller demontera de enskilda fibrerna för hand. Istället för nötkött i denna sallad kan du också använda kokt eller bakat fläsk eller kyckling.
När alla ingredienserna i salladen har svalnat, häll dem i en djup skål, tillsätt hackad vitlök.
Fyll med lite majonnäs.
Rör om, bring till önskad smak med salt och kryddor.
Servera "obzhorku" kan vara omedelbart, men salladen blir mer delikat när det insisteras i kylen.
Bon aptit!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...