Räka tomatsoppa
Tomatsoppa med räkor, ett recept med ett foto, som du snabbt kan laga en läcker tjock soppa med konserverade tomater, selleri, lök och morötter. Detta recept är lämpligt för diet- och lenten-menyer och vegetarianer om du byter ut kycklingbuljongfisken.
För den vanliga menyn rekommenderar jag att du kryddar den färdiga soppan med rik grädde för att göra den mer närande. Det tar 30 minuter att förbereda. Från ingredienserna som anges i receptet får du 4 portioner.
ingredienser:
- konserverade tomater i sin egen juice - 400 g;
- kycklingbuljong - 1,5 liter;
- räka - 400 g;
- lök - 120 g;
- purjolök - 100 g;
- morötter - 150 g;
- selleri - 150 g;
- olivolja - 20 ml;
- salt, peppar, örter för servering.
Hur man lagar tomatsoppa med räkor
Den lilla delen av stammen på en purjolökad ringlets. Hacka lök fint. Häll olivolja i en kastrull med en tjock botten, lägg löken, sätt den på kaminen, passera över måttlig värme.
Lägg till morötter riven på ett stort grönsaksgaller.
Selleri stjälkar skär i små kuber, tillsätt i pannan.
Stek grönsaker tillsammans tills de är mjuka, det tar cirka 15 minuter.
Lägg sedan konserverade tomater i pannan. I det här receptet tomater i sin egen juice utan hud.
Mos tomater med en gaffel. Stäng kastrullen med locket och låt grilla grönsakerna på låg värme i ytterligare 10 minuter.
Häll sedan kycklingbuljongen, koka upp. För en vegetarisk meny (pesketarianism), byt ut kycklingbuljong med fisk eller använd vatten.
Slipa innehållet med en nedsänkningsblandare, salt och peppar efter smak, koka upp på låg värme.
Räkor tinas, små räkor måste skalas från skalet och stora kan läggas i soppan oskalad.
Stora räkor är lätta att rensa från skalet, du kan få lite smutsiga händer, men det kommer att bli utsökt!
Så lägg de tinade räkorna i skalet direkt i den kokande soppan, så snart soppan kokar igen, ta bort pannan från kaminen, låt den stå i 10 minuter.
Servera varmt på bordet, strö över färska örter, peppar. Bon aptit.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...