Osttomat soppa
Tomatsoppa med ost kan kokas när som helst på året. På sommaren för att använda färska tomater, på vintern hjälper de hemlagad konserverad eller tomatsaft. Om det inte finns några hemlagade preparat, köp färska tomater i snabbköpet, välj bara den mogna, ljusröda färgen. Det finns två alternativ för att tillverka en lätt, hälsosam tomatsoppa med ost: mos eller hacka bara tomater och lämna de rostade grönsakerna i skivor. Receptet är tillagad tomatsoppas - en läcker, tjock krämig konsistens. Till soppan blev det inte för surt, i slutet av kokningen rekommenderas det att lägga gräddfil eller grädde, eller lägg i tallrikar vid servering. Se receptet med foton steg för steg.
ingredienser:
- färska tomater - 500 gr;
- morötter - 1 st;
- liten lök - 1 st;
- paprika - 1 st;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l;
- salt - efter smak;
- vatten eller kycklingbuljong - 1 kopp;
- grädde eller gräddfil - 2 msk. l;
- hård ost - 50 gr;
- slipad svartpeppar - 2-3 nypor.
Hur man lagar tomatsoppa med ost
Skål tomater med kokande vatten, skala och hacka mixern till en mjuk potatismos. Du kan ersätta tomater med tjock tomatjuice med massa.
Skär moroten i skivor, hacka paprika i sugrör, skär i tärningar eller halva ringar lök.
Vi sprider lök i den uppvärmda oljan, passerar ett par minuter och blötlägg den med olja. Tillsätt sedan morötter, paprika.
Ta på grönsakerna på låg värme till halvkokta, inte brunande, utan bara mjukgörande. Skifta grönsaksblandningen i kastrullen, häll i ett glas vatten eller kyckling (grönsak) buljong. Täck med ett lock, låt sjuda i tio minuter tills det är helt kokt.
Låt oss blanda grönsaksblandningen med en mixer i en tjock enhetlig puré. Om du lagar soppa med bitar av grönsaker, hoppa över detta steg och fyll omedelbart grönsakerna med tomatsaft.
Lägg till tomatpuré. Koka soppan under omrörning på låg värme i cirka fem till sju minuter, och undvik en stark koka.
I slutet av kokningen räter du ut salt och syra. Om soppan blev sur, tillsätt gräddfil eller grädde och koka upp igen. Hur man kokar - avlägsnas omedelbart från värmen, annars kan gräddkräm krullas.
Servera tomatsoppa varm genom att tillsätta riven ost och en nypa svartpeppar på tallrikarna.
Bon aptit!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...