Tomatkatalog 16.10.2018

Vilka tomater har mer lykopen?

Olösliga organiska föreningar syntetiserade av tomater under fruktmognad har en hög nivå av karotenoid-lykopen. Pigmentet har en hög antioxidantaktivitet, har en positiv effekt på människokroppen.

Artikelens innehåll

Användbara egenskaper

Efter att ha genomfört ett stort antal studier har kemiska forskare funnit att pigmentinnehållet i människokroppen beror på mängden ämne i maten. Likopenens egenskaper gör det till ett effektivt profylaktiskt och läkemedel i kampen mot:

nederlag av de övre skikten i huden och naglarna med svampar av släktet Epidermophyta;
ringorm mjuk hud i kroppen;
kronisk sjukdom orsakad av en svamp av släktet Sporotrichium, som påverkar huden och subkutan vävnad;
trast;
ringorm;
salmonella;
tyfusfeber;
livsmedelstoxikinfektion;
ehsherihiozom;
dysenteri;
Campylobacterios;
halsfluss;
epiglottit;
sinusit;
lunginflammation;
kränkning av fartygen och kapillärerna;
initial fibros i levern;
hemokromatos;
cavernös hemangiom i levern;
negativa effekter på människokroppen hos fria radikaler;
angina pectoris;
ischemisk hjärtsjukdom;
hjärnmuskelns cerebrovaskulära patologier;
arytmi;
hjärtsvikt;
ateroskleros;
oxidation av lipoprotein på låg nivå;
en malign tumör som utvecklas från prostataceller;
kränkning av tarmens mikroflora;
kroppsobalans och karotenoidbrist i kroppen med ofta användning av alkohol;
nekrospermiey;
akinospermiey;
blockering av spermatogenesprocessen;
kronisk hyperglykemi, till följd av en kränkning av interaktionen mellan insulin och vävnadsceller
åldersrelaterad brist på kollagen i kroppen;
försämring av Alzheimers sjukdom;
affektiva säsongsstörningar;
hyperpigmentering;
kloasma;
ålderspigmentfläckar;
efelidami;
fläckar av bleknat hud på benen;
dysplastisk pigmenterad nevi;
akantozisom;
keloid ärr;
basalcellscancer;
håravfall hos män på grund av ett överskott av dihydrotestosteron;
gallring av benmassa;
ökad benbräcklighet;
osteomyelit;
dystrofiska benskador;
osteoartrit;
ankyloserande spondylit;
tumörlesioner i muskuloskeletalsystemet;
ofullständig osteogenes;
Pagets sjukdom.

Det är viktigt!

Den maximala absorptionen av lykopen inträffar endast när gemensam användning av tomater med livsmedel rika på fett.

Egenskaper och volym i frukt

Huvudbeståndsdelarna i lykopen med antioxidantkvaliteter är alfa-, beta- och gammakarotenoider. Ämnen med samma molekylformel och olika egenskaper kännetecknas av strukturen av cykloparaffiner och biologisk aktivitet. Element löses inte i vatten alls, och förångas bara under påverkan av organiska lösningsmedel: bensen, fetter och oljor.

Tomater som kan kokas innehåller sju gånger mer karotenoid än färska. Och när man väljer frukt bör man komma ihåg att ju mörkare deras färg är, desto mer användbar substans innehåller de.Eftersom kroppen inte kan producera pigment ensam, måste tomater finnas närvarande i kosten för varje person.

En egenhet hos tomater är att lykopen i mogna frukter innehåller en ökad mängd fytokemiska föreningar. Det faktum att element-lykopen inte bara förstörs utan förändrar molekylers struktur, absorberas bättre av kroppen under påverkan av höga temperaturer. Pigmenthalten i 100 g produkt:

röd tomat - från 2,50 mg till 2,60 mg;
ketchup - från 10 mg till 12 mg;
tomatpasta - från 75 mg till 80 mg.

Det är viktigt!

Innan en terapeutisk effekt på kroppen påbörjas, ackumuleras lykopen i tunntarmen och börjar behandlingen på cellnivå först efter 25-30 dagar.

Lykopeninnehåll i tomatsorter

Gula tomater har det lägsta lycopeninnehållet; frukt röd och orange färg, högrosa, bruna och lila tomater. Koncentrationen av ämnet i tomater beror på graden av mognad hos frukten och årstiden.

Sortera, hybrid	Mängden lykopen per 100 g produkt, i mg
Minigold SEMO, olika determinanttomater, körsbärstyp	2, 09
De - Barao gul, sent mogen, hög sort	2, 25
Citrongigant, stor fruktad obestämd variation för växthus och öppen mark	2, 40
Bullish hjärta är gult, storfruktad sort	2, 60
Gyllene mutter, tidigt stor storlek	2, 15
Shedi Lady F1, tidigt, högavkastande, bestämd hybrid	2, 70
Mikado är röd, obestämt stam typ	2, 80
Bagheera F1, determinant tidig mogen hybrid	2, 80
Tjock F1, tidig obestämd hybrid	2, 75
Volgograd, medium tidigt stor storlek	2, 80
Cap Monomakh, mitten av säsongen hög variation	2, 90
Bulls hjärta är röd, medium hög variation av salladtyp	2, 90
De barao röd hög sen mogen variation	2, 70
De Barao rosa, hög sena sort	2, 95
Hallonringning, avgörande mellan-tidig sort	3, 0
Rosa kinder, avgörande tidigt mogen klass	3, 0
Rosa plommon, tidigt indeterminantny klass	2, 95
Rosa jätte, halvsäsong icke-kronblad	3, 0
Sockerbrunt, medium sent hög sallad variation	3, 60
Moor F1, obestämbar tidig hybrid	3, 60
Black Prince, hög medelstora tidig sort	3, 80
Brunt ribbat, stort fruktigt högsäsong högväxt sort	3, 80
Mulatto, halvbestämmande variation av salladestination	3, 80

Det är viktigt!

Pigment är farligt för rökare. Samverkar med nikotin oxideras elementet och förvandlas till en fri radikal.

Sorter med maximalt lykopeninnehåll

Tomater med mörk lila och svart färg på frukten, har många fördelar jämfört med röda och gula tomater på grund av det ökade innehållet av alfa-, beta- och gammakarotenoider. I den ursprungliga färgen är inte bara huden målad, utan också fruktens kött. Färgen på sådana unika tomater varierar från ljusbrun till svartviolett färgschema. Processen att producera ovanliga pigment tillhandahåller antocyanin och lykopen. De flesta lykopen, som når 5 mg-6 mg per 100 g massa, finns i tomatsorter:

Lila konjak;
Lila Wessel;
Eftermiddag glädje;
Alice dröm;
Jasper;
Blue Dragon;
Ametistjuvel;
Vacker drömmare;
cherokee;
Violett hjärta;
Lila pumpa.

För att förebygga och behandla ett stort antal sjukdomar är det nödvändigt att använda tomater som innehåller lykopen. Det bör dock komma ihåg att det bara är de tomater som är det vuxit hemma utan användning av kemi.

Skriv ut

(Inga betyg ännu)

Hämtar ...