Mycket välsmakande paprika-lecho med tomater och lök

I lecho väljer vi mogen, ljus och saftig bulgarisk paprika. Peppar bör vara köttiga, med tjocka väggar i sin fröskida. När du har tvättat paprika, skar du dem i hälften för att välja frön från dem. Skär frönna med fröboxen och pepparstammen.

Vi drar ut resterna av frön från mitten av paprika, och klipper bladen på paprika själva längs remsorna. I sin tur, långa skivor peppar skär i små remsor eller kuber.

Skala av lökar.

Tvätta den, skär den på samma sätt som pepparen: tärningar eller korta remsor. Häll lökskivorna till skivad peppar. Allt detta placeras i en djup maträtt som lagar leko för vintern.

Tillsätt socker och svartpeppar (ärtor) i köksredskapet med hackade grönsaker.

Salt i framtiden lecho läggs efter recept eller efter din smak.

Lägg till komponenterna i lecho vegetabilisk olja.

Tomater hoppar igenom en juicepress. Tomater måste vara köttiga och täta för att få en tjock juice från dem. Fyll de resulterande tomatjuice-lechokomponenterna. Alla ingredienser blandas i köksredskapet.

Vi satte behållaren med tomat, kryddor, skivad peppar och lök på elden. Koka lecho vid låg kokning i 15 minuter, rör om med en träspatel. Häll sedan vinäger i lecho, koka i ytterligare 5 minuter.

Kokande lecho förpackad i steriliserade banker. Det är bekvämt att använda halvlitersburkar för sås för vintern. Hermetiskt förseglade leko-steriliserade lock.

Vänd burkarna med sås på locket och dra in dem med en filt för att svalna långsamt. Håll lecho och följ reglerna för konservering för vintern, dvs på en sval, mörkare plats. Servera lechosås för kött- och fiskrätter eller för sidorätter.