Peppar och tomatlecho för vintern - ett enkelt recept
Säsongen med förberedelserna har börjat, och jag undrade hur man gör lecho av peppar och tomat till vintern, så att det var enkelt och enkelt. Och jag hittade ett sådant enkelt recept som hjälpte mig och skulle hjälpa en nybörjarkock att göra läckra grönsaksämnen.
Den huvudsakliga hemligheten med detta recept är grönsaker. Peppar är bara röd och köttig, utan tecken på förstörelse, med elastisk hud och tjockt tjockt kött. Tomater väljer också röda, tomater kan vara övermogna, något mjuka, men också utan råtta och skador. Det tar en köttkvarn eller mixer för att förvandla tomaterna till potatismos och en stor panna med en tjock botten för matlagning.
Sådana ämnen kan förvaras i en stadslägenhet vid rumstemperatur, men för att förbättra bevarande är det önskvärt att sterilisera burkar med grönsaker.
Det tar 45 minuter att laga mat. Från ingredienserna i detta recept får du 1 l lecho.
ingredienser:
- söt röd paprika - 1 kg;
- tomater - 650 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- socker - 30 g;
- salt - 15 g;
- vinäger 9% - 20 ml;
- mald röd paprika eller söt paprika.
Hur man gör peppar och tomatecho
Sätt pepparskydd i kallt vatten och skölj noggrant. Skär sedan paprika i hälften, skär stjälken, ta bort frön. Spola baljorna med rinnande vatten.
Tomater är också mina, skär grönsakerna i hälften, skär stjälkarna. Tillverkning av tomatpuré. Slipa tomater i en mixer eller hoppa igenom en köttkvarn.
Häll vegetabilisk olja i pannan. Skalade paprika skär i remsor, lägg i en kastrull med smör.
Tillsätt sedan de rivna tomaterna, strö saltet utan tillsatser och granulerat socker. Sätt leko på kaminen, koka upp.
Täck pannan med ett lock, koka på måttlig värme i 35-40 minuter. 5 minuter innan tillagningen slutar tillsätt vinäger, värm upp och ta bort från värmen.
Tvättar försiktigt, torka i ugnen. Varm lecho läggs ut i torra burkar, tätt korkad, täck med varmt, låt över natten. Ta bort förvaringen på en sval plats efter kylning.
Om din lägenhet är varm, för att säkerställa att konserverade grönsaker inte exploderar, rekommenderar jag att du steriliserar dem - 15 minuter för halvliterskannor räcker.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
