5 bästa recept lecho från tomat, peppar, morot och lök

Biljetter till vintern - en källa till vitaminer, som kroppen saknar. Lecho anses vara ett av de mest populära recepten. Ungern anses vara födelseplatsen för maträtten, men det verkliga receptet har förändrats.

Det lämnade bara huvudingredienserna - paprika, lök, tomater. Dessutom började hostesses komplettera lecho med morötter, ris, ägg och andra produkter. Varje recept har en specifik smak, från söt till sur och kryddig.

Recept lecho

Det finns många olika recept som du kan använda för att skapa lecho för vintern. Några av dem är de mest populära.

Utan vinäger

Lätt tillagningsalternativ lecho. Utöver frånvaron av vinäger används inte heller olja för matlagning. Du kan äta under inlägget. Följande ingredienser behövs: 3 kg tomater, 2 kg paprika, 0,5 kg morötter, 0,3 kg lök, 2 matskedar salt, 0,3 kg socker, ett stort vitlökhuvud, om så önskas kan du lägga till en och en halv tesked maltsvart peppar.

Tillvägagångssätt:

• Tomater måste krossas och, efter att ha krossats eller malts, potatismos tills de är jämna;
• ta bort frön från paprika, skär i remsor;
• morötter måste bli av med skalet och bearbetas med ett rasp (det rekommenderas inte att använda små uppdelningar);
• Skär lök så lite som möjligt;
• vitlök, liksom morötter, kan gnides eller finhackas med en kniv;
• vidare måste den resulterande tomatmassan placeras på en liten eld;
• efter kokning koka i 15-20 minuter;
• tillsätt kryddor och blanda tomaterna ordentligt;
• nästa steg är att lägga till morötter i potatismos och koka blandningen i ytterligare 10 minuter;
• lägg löken, peppar i en kastrull, låt den stå på elden ytterligare en tredjedel av timmen;
• 5 minuter innan du stänger av brännaren måste du lägga till vitlök i blandningen.

Med smör

Det här receptet är lätt att förbereda. Lämplig även för de som först bestämde sig för att göra leko. Skålen kommer att kräva följande produkter: 4 kg tomater, 3 kg bulgarisk paprika, 1 kg lök, 1 kg morötter, 0,5 liter olja, 0,4 kg socker, tre matskedar salt, 0,1 liter 9% vinäger.

Se till att tvätta grönsakerna med rinnande vatten innan du lagar mat. Vidare består matlagning av följande åtgärder:

• För att köra tomater genom en köttkvarn, koka på låg värme i ungefär en timme och blanda noggrant.
• lök skuren i halva ringar;
• rengjorda tvättade morötter bearbetade genom ett medium rivjärn;
• grytlök och morötter på låg värme med en liten mängd olja i 10 minuter;
• Bulgarsk peppar skuren i tunna remsor;
• tillsätt till stekt tomater (stekning), paprika, kryddor, blanda noggrant;
• bringa blandningen att koka och koka i 20 minuter;
• 5-7 minuter innan du tar bort blandningen från elden, måste du lägga till vinäger i den;
• placera den varma skålen i tidigare förberedda rena och torra burkar, stäng.

För att kontrollera blockeringen av lechokannor, vänd dem upp och ner innan de svalnar.

I multicooker

Användningen av en multikokare kommer att förenkla beredningen av lecho för vintern, och utesluter också möjligheten att fästa tomater under matlagningen. Multikokerns tveksamma positiva kvalitet är bevarandet av mer användbara ämnen.För behandling behöver du: 1,5 kg tomater, 0,5 kg lök, ett kilo paprika, 5 medelstora vitlöksklyftor, en matsked salt, 0,1 kg socker och 100 ml olja.

Förberedelsealgoritm:

• hacka tomaterna med en köttkvarn, placera i en skål med flera kokare;
• hacka paprika i tunna sugrör, tillsätt tomaterna;
• bearbeta morötter på ett medium rivjärn, finhacka lök och vitlök, lägg också i en långsam spis.
• tillsätt omedelbart kryddor;
• det är nödvändigt att använda "släckning" -läget i en och en halv timme;
• efter tillsättning av vinäger;
• ändra läget till ”värme” (”bibehålla temperaturen”) i 10 minuter.
• redo att lägga sig utspridda i containrar och stänga dem.

Med ris

Lecho med ris är en bra sidamat, som bara värms upp i en grillpanna till lunch eller middag. För beredningen behöver du: 3 kg tomater, 1 kg bulgarisk paprika, 1 kg morötter, ett glas ris, två matskedar salt, 0,15 kg socker, 0,3 l olja, 50 ml 9% vinäger.

Beredningen består av:

• slipa tomater, lägg dem i en stor kastrull;
• hacka morötter med ett medium rivjärn, hacka paprika, hacka löken fint och tillsätt grönsakerna till tomaterna.
• slå på en liten eld, koka den i 20 minuter efter kokning av blandningen;
• Efter att du behöver sätta korn, kryddor och olja i blandningen, sjuda i en halvtimme tills riset är klart;
• tillsätt vinäger till lechoen och låt den stå i elden i 5 minuter;
• så snart skålen togs bort från elden är det nödvändigt att utöka den till förberedda behållare.

Köttpatties och korv kan serveras som en andra kurs tillsammans med lecho.

Utan sterilisering

Sterilisering av burkar under lecho är ett förfarande som många värdinnor gärna skulle vägra. Detta recept hjälper till att undvika det. Den behöver: 3 kg tomater, 1,5 kg morötter, 1 kg lök, 3 kg paprika, 250 ml olja, fem matskedar salt, 100 g granulerat socker, 6 svarta pepparkorn, 0,1 l 9- procent vinäger.

Matlagningsrecept:

• lägg morötter i ett medium rivjärn, finhackad paprika och lök i en kastrull;
• nästa steg är att tillsätta olja, stewing grönsaker krävs inom en kvarts timme;
• bearbeta tomater med en köttkvarn; lägg i en kastrull, tillsätt kryddor;
• efter kokning av blandningen, koka den i 10 minuter;
• vidare är det nödvändigt att hälla vinäger och lämna lecho på elden i 5-7 minuter;
• Det rekommenderas att omedelbart hälla lecho på bankerna.

Ett sådant tillagningsalternativ kommer att hållas väl utan sterilisering.

Lecho matlagningstips

Att observera hemligheterna till matlagningsrätter hjälper till att få en välsmakande maträtt.

1. Tomater till lecho ska vara mogna, elastiska. Använd inte bortskämda grönsaker.
2. Alla sorter av paprika är lämpliga, men det är att föredra att använda rött.
3. Det är viktigt att se till att pepparen inte smälts under tillagningen.
4. Innan du slipar tomaterna är det önskvärt att rensa dem från skinnet.
5. När du använder torkade örter och kryddor för att följa åtgärden. När du har lagt dem till blandningen måste du prova.
6. Lägg till torkade örter i början av tillagningen, färska - i slutet.
7. Lägg till torkade örter i receptet för att förlänga hållbarheten.
8. Det är bättre att hålla burkar med lecho i ett svalt rum gömt för solen.
9. Omedelbart efter att behållarna är blockerade, rekommenderas det att vända burkarna upp och ner och linda in dem i en varm handduk. Detta hjälper till att kyla arbetsstycket jämnt. Det är lämpligt att lämna behållaren i denna form på natten.

För receptet kan användas alla grönsaker och kryddor som älskar hostess. Var inte rädd att experimentera. Lecho kan laga till och med en nybörjare.