Läckra söta inlagda tomater för vintern
Tomater marinerade för vintern stängs vanligtvis i tre-liters burkar, men det är inte särskilt bekvämt att förvara sådana behållare i kylen efter att de öppnats, eftersom det tar plats. Med detta recept kan du laga mycket välsmakande söta tomater i literburkar.
Först och främst kommer ett sådant tomt att vädja till dem som älskar inte särskilt vassa, sötiga tomater. Marinad i dem är läcker, doftande, det känner nästan inte syran av vinäger och salt. Kryddiga kosttillskott kan ändras baserat på smakpreferenser för din familj. Om någon inte gillar arom och smak av kryddnejlika eller selleri, utesluta detta krydda, ersätt det med något annat.
ingredienser:
- gula och röda tomater - 500-600 gr.,
- lök - 1 litet huvud,
- kryddor - 4 ärtor,
- Nejlika - 1 st.,
- peppar - 1 ring,
- vitlök - 2 skivor,
- laurblad - 1 st.,
- persilja och selleri - 2 grenar vardera,
- vatten - 500 ml,
- salt - 0,5 msk. l.,
- socker - 2 msk. l.,
- vinäger 9% styrka - 0,5 msk. l.
Hur man förbereder söta inlagda tomater
Vi förbereder alla kryddiga tillsatser som kommer att förbättra smaken på marinaden. Vi lägger persilja och selleri på botten av en strand med skalat vatten. Vi kastar en ring med paprika, ärtor, kryddor, kryddnejlikor, laurblad.
Skär löken i skivor, demonteras i ringar. Vi tvättar och sorterar tomaterna - de större kommer till botten av burken, små kommer att placeras ovanpå.
Fyll en burk med tomater och lök till toppen och stapla frukterna tätare.
Fyll med kokande vatten. Häll den i en tunn ström för att inte skada tomaternas hud. Lägg toppen på toppen, låt tomaterna ångas i tio minuter.
Tillsätt salt och socker i vattnet som dräneras ur burkarna. Rör om, koka i två minuter. Vi ger marinaden en god koka.
Häll vinäger i en burk tomater före den andra hällningen.
Häll försiktigt kokande marinad i burkar och fyll dem till randen. Stäng locken, dra åt hermetiskt.
För bättre uppvärmning packar vi in burkarna under en dag (kastar en filt eller filt över) och överför dem sedan till förvaring. Om du kan bevara gula och röda tomater, välj en mörk plats för lagring så att tomaterna inte förlorar sin ljusa färg från solens strålar. Framgångsrika för er förberedelser!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
