Tomatämnen 25.09.2018

Dressing för borscht för vintern av paprika och tomater

Här är ett enkelt recept för tankning för vintern, som kan tas för matlagning av borscht, soppor, grönsaksgryta, kålrullar, köttbullar, olika såser och sås. Faktum är att denna förband endast innehåller två huvudkomponenter: tomater och paprika.

Det är det som gör det så mångsidigt och praktiskt att använda. Frånvaron av rödbetor, kål, morötter och lök tillåter dig att lägga förbandet i valfri maträtt. Var noga med att förbereda åtminstone en del av denna tankning. Under säsongen kan tomater och paprika köpas till ett överkomligt pris, och de är mycket användbara och vitamin. På vintern är dessa grönsaker växthus, nästan värdelösa och dyra att köpa för att laga mat borscht. Och med hjälp av en borschdressing av saftiga tomater och paprika kan du njuta av smaken av sommarborscht året runt.

Ingredienser (för ett par halvliters burkar):

tomater - 1000-1200 g;
2-3 paprika

Hur man lagar förband för borsch för vintern

Vilka grönsaker att välja för anskaffning av påfyllning? Tomater tar mogna, köttiga, mjuka. Om det finns skador eller ruttna områden, måste vi skära ut dem. Söt paprika kan tas i olika färger. Detta påverkar inte bara ämnets utseende, utan avslöjar dess smak och arom mer. I början tar du bort huden från tomater. För att göra detta utan mycket ansträngning gör vi små snitt i form av ett kors på varje frukt och släpper dem i kokande vatten i några minuter. Efter sådana manipulationer kommer huden själv att ligga bakom och lätt tas bort. Därefter gör du juice från de skalade tomaterna. Du kan göra detta med en mixer eller köttkvarn - som du vill. Det viktigaste är att juicen pressades nyligen.