Hur man matar tomater så att de smakar söta

Smakkvaliteten på tomater bestäms inte så mycket av sockerinnehållet som den rätta balansen mellan socker och syror i fruktens juice och massa. Men om väldigt söta, de så kallade "efterrätt" -tomaterna, vanligtvis får höga smakprov, kan alltför sura tomater betraktas som ett äktenskap. Risken för att skörda smaklösa frukter stiger i regniga eller tvärtom torra somrar. Men med hjälp av toppförband kan processerna för ansamling av socker i frukt stimuleras.

Vad bestämmer sötma hos tomater

Tomater har en behaglig söt smak om de innehåller en tillräcklig mängd glukos och fruktos, vilket direkt beror på andelen fasta ämnen (socker utgör 50% av deras volym). Koncentrationen av syror, särskilt malic och glutamic, bör inte vara för hög. Polyfenoler, aminosyror, karotenoider, fetter och vitaminer påverkar också smaken av tomater.

Processen för ansamling i frukt av dessa ämnen beror på många faktorer:

• växtens särdrag
• mängd solljus;
• jordens surhetsnivå;
• temperatur tillstånd;
• vattenfrekvens.

Sist men inte minst påverkar buskarnas näringskvalitet smaken. Topdressing är viktigast vid spirande skede, efter bildandet av äggstockarna och under fyllningen av frukterna. Under dessa perioder bör växter få en tillräcklig mängd kalium och fosfor, medan andelen kväve i gödningsmedlet bör begränsas. Kväve stimulerar tillväxten av frukt, men gör dem vattniga och sura.

Gödselmedel för godis

Gödsling av tomatbuskar bör ges var 10-15 dag. Det rekommenderas att använda olika typer av gödselmedel och inte begränsas till vattning under roten - vissa av ämnena bör appliceras med bladmetoden.

Mineralgödsel

Fosfor och kalium hjälper till att förbättra smaken på tomatfrukter. Det finns produkter som innehåller båda ämnena, men du kan förbereda blandningen själv. För att mata tomater kan du använda:

1. Superfosfat (dubbelt eller normalt). Källa till fosfor. Med en lösning av ämnet kan du vattna eller spraya buskarna längs lakan. Det är särskilt användbart att spraya äggstocken med en superfosfat-extraktor. För att förbereda gödningsmedel för bevattning måste du först lösa upp granulerna eller pulvret i en liten mängd kokande vatten i ett förhållande av 1:10 och lämna blandningen under en dag under omrörning ibland. För sprayning måste basen göras mindre koncentrerad - häll cirka 15 g pulver eller granulat i en liter kokande vatten. Den färdiga blandningen bör spädas med vatten - 10 liter per 300 ml koncentrat. Kaliumsulfat (i förväg) eller kaliumnitrat (omedelbart före användning) kan sättas till lösningen.
2. Kaliumsulfat. Används för matning av kalium. För att vattna tomater i en hink med vatten måste du lösa upp 20 g av ämnet, för sprutning - 10 g. Ämnet kan sättas till en lösning av superfosfat eller träaska, genom att kombinera potash med fosfor.
3. Kaliumnitrat. Ett alternativ till kaliumsulfat, lämpligt för rotförband. Lösningen framställs genom att 20 g pulver upplöses i 10 liter vatten. Nitrat kan sättas till asklösningen eller superfosfatekstrakt. I det andra fallet bör produkten användas omedelbart och inte lämna förvaring. Den sista toppdressingen med kaliumnitrat bör göras senast en månad innan skörden av frukterna.
4. Kaliummonofosfat. Innehåller båda elementen.För bottenförband i en hink med vatten måste du lösa upp 15 g, för att spruta - 2 g av ämnet. När du köper en produkt är det värt att föredra en granulär form eftersom pulvret löser sig sämre i vatten.
5. Diammophoska. Komplexgödsel som innehåller 26% fosfor, 26% kalium och 10% kväve. Ämnet måste appliceras på marken på våren med 1 matsked per 1 m2 eller en halv tesked i planteringshålet. Efter detta måste marken vattnas rikligt. När du använder läkemedlet finns det inget behov av toppfosfor-kaliumtopp under säsongen, utom i fall av kalla eller regniga somrar.
6. Humate. De kan också öka sötma hos tomatfrukter. Pengar baserade på dem måste betalas vid roten. I 10 liter vatten bör lösas upp en matsked läkemedel som "Humat-80", "Humat Universal", etc. Innan toppförbandet måste buskarna rikligt vattnas.
7. Magnesiumsulfat. Elementet är nödvändigt för fotosyntesprocesser, fruktens sötma beror också på vilken kvalitet. Det är användbart ett par gånger per säsong att spraya tomatbuskar med en lösning av 15 g magnesiumsulfat per 10 liter vatten. I regniga somrar eller för tomater som växer i ett filmväxthus, bör sådana toppförband ges minst två gånger i månaden.

Organisk gödningsmedel

Träaska anses vara den bästa organiska toppförbandet för att förbättra smaken på tomatfrukter. Gödningsmedlet innehåller en stor mängd kalium samt kalcium och magnesium. En liknande sammansättning har en grön infusion. Kungödsel och fågelnedgång under perioden efter blomningen av buskarna bör ges mycket måttligt på grund av den höga koncentrationen av kväve i dem.

Recept för organisk förband:

1. Infusion av träaska. En hink med kokande vatten hälls 1 kg ask och låt stå en dag. Färdiga infusionshylsor bör vattnas med roten till en halv liter per vuxen växt. Toppdressing ska ges tre gånger per säsong med pauser på 14 dagar. Den mest gynnsamma effekten på smaken av tomatbevattning är askinfusion vid en tidpunkt då frukterna börjar bli bruna.
2. Grön infusion. Det bästa råmaterialet för gröngödsel är nässlor, men du kan använda nästan vilket gräs som helst - maskros, plantain, gräsmatta. Det viktigaste är att inte ta giftiga växter. Växtmassan ska krossas och fyllas med vatten i förhållandet 1: 2. Massan lämnas att ströva under locket i en vecka. För att stimulera processen kan du lägga till jäst, men om vädret är varmt räcker det att placera behållaren med gödselmedel på en solig plats. Varje liter av den färdiga infusionen måste spädas med 5 liter vatten och häll tomaterna med en lösning.

Folk trick

Kryddrade trädgårdsmästare rekommenderar, förutom traditionell toppdressing, att använda följande medel som gödselmedel för tomater:

1. Kaliumpermanganat. Under blomsterperioden måste buskarna vattnas med en 0,02-0,03% lösning av kaliumpermanganat. Varje anläggning kräver 0,5 liter botemedel.
2. jod. En låg koncentration av jodlösning kan appliceras under roten eller sprayas med växter. I det första fallet bör 3 droppar av ett farmaceutiskt preparat spädas i 10 liter vatten. För varje buske måste du hälla 0,7 liter lösning, för höga tomater - 1 liter. Använd jod för att spraya endast i en blandning med mjölk - 1/4 liter per 1 liter vatten. 5 droppar jod ska sättas till mjölklösningen.
3. Borsyra. Ämnet används främst för bladöverdelning, eftersom tomatrötterna absorberar bor sämre. I en liter vatten måste du späda 10 g borsyra. Sprej bör ske efter bildandet av äggstockarna.
4. Vassle. 1 del av produkten måste spädas i 4 delar vatten. Med den här lösningen måste du vattna tomaterna i en hink på busken cirka 3-4 gånger per säsong.

Smak och betyg

Toppförband kan förbättra smaken på tomater endast i viss utsträckning; vegetabilisk genetik har en större effekt på ansamlingen av socker i frukt. De sötaste tomaterna odlas av folket, medan frukterna av moderna hybrider ofta är sura eller smaklösa. I jakten på vikt, hålla kvalitet, presentation, fruktens närhet, förlorade uppfödare tillfälligt sin smak. Lyckligtvis har bland de senaste trenderna inom tomatavling blivit en prioritering av fruktens smak.

Dessutom finns det en viss korrelation mellan smak och vikt, färg, tidig mogning av frukt. Sena och medelstora sorter är ofta sötare än de tidiga, och små tomater är mestadels mer socker än stora. Efter färg anses rosa och svarta sorter vara de sötaste.

Söta stora fruktade tomatsorter:

Du kanske är intresserad av:

Har du planterat tomaterötter?Den första utfodringen av tomater efter plantering i växthusetStepsonovy tomat i växthuset - steg för steg för nybörjare

• Rosa honung (600-1500 g);
• Camellia (800 g);
• Hallon jätten (600-700 g);
• Eagle's näbb (300-800 g);
• Orange jordgubbar (300-700 g);
• gäst (400-600 g);
• Aptitretande (400 g);
• Honung sparad (200-600 g);
• Kung av Sibirien (300-400 g).

Söta stora fruktiga sorter för täckt mark:

• Tsarin (300-600 g);
• Alexander den stora (300-350 g);
• Randig choklad (350-500 g).

Söta tidiga tomatsorter:

• Snödropp (100-120 g);
• Melodi (180-230 g);
• Irina (100-120 g);
• Bagheera (200-250 g);
• Gåta (100 g);
• Snow Leopard (150 g).

Söta tidiga sorter för inomhusbruk:

• brasa (150-180 g);
• Major (200-270);
• Malakitlåda (250-300 g);
• Korallrev (300-320 g).

Mycket söta småfrukterade sorter:

• Pärla (15 g);
• Magisk harpa (20 g);
• Vattenfall (20-25 g);
• Honungsdroppe (30 g);
• De barao (60-90 g);
• Roma (80 g).

Underskatta inte effekten av vård på en smak av en tomat. Om växten inte får en tillräcklig mängd ljus, växer på mark med hög surhet, lider av överflödigt fukt, varken näring eller valet av en söt sort kommer att hjälpa - fruktarna kommer att få en sur smak. Tomater blir smaklösa vid temperaturer från 35 ° C, brist på vattning, om bildningen av buskar inte genomförs.