Smakliga och stora blå druvsorter: beskrivning av sorter med foto

Beroende på variation kan druvor ha bär av blått, rött, rosa, grönt, mjölkigt vitt, grått, brunt. När du väljer en sort för odling har färg inte bara estetisk, utan också praktisk betydelse: deras användbara egenskaper och smakegenskaper beror på fruktens färg på grund av skillnader i kemisk sammansättning.

Funktioner av blå druvsorter

Sorter av blå druvor i färg på bär är nära vilda kultursorter, vars frukter kan vara mörkblå, mörk lila, nästan svart. Alla andra fruktfärgalternativ dök upp på grund av mänskliga ansträngningar.

I de flesta fall är en blå nyans endast inneboende i fruktens hud, för massan och för juicen är transparens karakteristisk. Färgen bestämmer koncentrationen och naturen på platsen i hudens vävnader av sådana ämnen som:

• klorofyll, karoten, xantofyll (antoxantiner);
• quercetin, quercetin (flavones);
• antocyaninpigment.

Sortsegenskaper hos blå druvor är förknippade med produktens smak, mat och medicinska egenskaper, medan skillnader i växtodlingstekniken sällan beror på bärens färg.

Specifikationer för vård

Variationer med mörka frukter kan ha olika mognaddatum, syfte, avkastningsnivå, motstånd - dessa indikatorer avgör växtens grundläggande behov. Men druvor med blå druva har också specifika krav för jordbruksteknik:

1. Det bör inte tillåtas mogna grödan i direkt solljus, dimmat ljus är mer användbart. Med tanke på detta kräver ett tunnare blad för att minimera luftcirkulationen på busken ett minimum, annars kommer bären att bleka, ojämnt färgade, de kan få solbränna.
2. Det är nödvändigt att säkerställa tillräcklig mättnad av växten med kalium och magnesium. Med en brist på ämnen inträffar mogningen av frukter av en mörk nyans med en försening, färgen är mindre mättad.

Användbara egenskaper

Bär av blå druvor innehåller många värdefulla ämnen för människors hälsa:

• vitamin C, E, PP, samt alla vitaminer i grupp B, med undantag av B7 och B12;
• antioxidanter - betakaroten, resveratrol, glutation, melatonin och andra (cirka 300 föreningar totalt);
• organiska syror - vinsyra, bärnstenssyra, oxalsyra, glykolsyra, äppelsyra, gallic, citronsyra, vinsyra, salicylsyra och andra;
• bioflavonoider - proantocyanidiner, quercetin, quercetin;
• fytosteroler;
• tanniner;
• mineraler - järn, kalcium, kalium, magnesium, fosfor, zink, koppar, jod, bor, kobolt, svavel och molybden.

I allmänhet har alla typer av druvor en liknande kemisk sammansättning, men beroende på bärens färg kan de innehålla en större eller mindre koncentration av enskilda ämnen, vilket bestämmer produktens användbarhetsgrad för sjukdomar. Medicin bekräftar de gynnsamma effekterna av mörka druvor på sådana aspekter av människors hälsa

Det är värt att överge användningen av godsaker till personer som lider av diabetes, leversjukdom, bukspottkörtel, mage, tarmar, en tendens till diarré.

Fördelar och nackdelar med blå sorter

Valet av druvor i en viss nyans är en smakfråga, men i mörka sorter i jämförelse med andra kan du hitta objektiva fördelar och nackdelar. Den första bör innehålla:

1. Den största andelen ämnen som är fördelaktiga för det kardiovaskulära systemet.
2. Ett lägre glykemiskt index än lätta frukter är 44-54 mot 44-58, därför är en lägre ökning av blodsockret när den konsumeras.
3. Förekomsten av en vaxbeläggning på huden, vilket också kan förekomma hos vissa representanter för ljusa sorter. Ett lager av våren skapar ytterligare skydd mot bakterier, mekaniska skador och de negativa effekterna av vädret. På grund av detta är fruktkällans kvalitet och transportmotståndet i genomsnitt högre.
4. Attraktivt utseende av mörkblå bär, vilket gör dem till en eftertraktad produkt.
5. Blå sorter kan användas för att tillverka både röda och vita viner, medan ljusa sorter endast är lämpliga för att producera en vit dryck.
6. Vinrankan med klasar av svart har det mest dekorativa utseendet, vilket tillåter användning av buskar för dekoration av arbors eller häckar.

Bland bristerna bör noteras:

1. Kaloriinnehållet är högre än för vita frukter - 69 kcal / 100 g och 43 kcal / 100 g. I båda fallen anses strikt sett indikatorn vara genomsnittlig, till jämförelse - gröna ärtor har ett energivärde på 70 kcal, men för personer som lider av överskott vikt, kan denna skillnad vara betydande.
2. Produktens negativa effekt på tandemaljen, manifesterades i dess mörkare.
3. Mörka frukter är mer benägna att orsaka allergier än vita eller rosa.
4. Behovet av ytterligare vårdåtgärder vid tidpunkten för skördens mognad.

Druvsorter med foton och beskrivningar

När du väljer en sort med blå bär måste du beakta alla vanliga parametrar:

• beskära utbyten;
• möte - matsal, teknisk eller universell;
• fruktparametrar (för kantiner) - sötma, smak, antal frön, skalstyvhet;
• tekniska indikatorer (för vin) - retur av juice, sockerinnehåll och surhet, närvaro av eftersmak, en bukett;
• mognadstid;
• odlingsförhållanden - motstånd mot frost, torka, specifika krav på jordbruksteknik.

Skördsorter

När du väljer är det nödvändigt att ta reda på inte bara mängden frukt som busken ger, utan också massan av bär per kvadrat eller hundradel av planteringen. Kraftiga druvor tar mycket plats och med en till synes stor gröda kan det visa sig vara olönsamt, särskilt i ett litet område.

Bland de blå varianterna finns det verkliga mästare för grödets vikt och fruktstorlek:

Tidiga blå druvsorter

Denna parameter är särskilt viktig vid odling i regioner med en kort sommar, där som regel bara tidiga bär har tid att mogna helt. I andra fall kan du plantera växter med olika mogna datum för att få produkten i portioner under en lång period.

De bästa bland tidiga mogna blå druvor är:

Tekniska beskrivningar av blå druvsorter

I de flesta fall är tekniska bär inte de mest läckra färska - inte tillräckligt söta, ibland syrliga och med ett stort antal frön inuti. Bär av vinsorter är vanligtvis små i storlek, som kluster, eftersom denna parameter inte är betydelsefull för produktion av drycker.

De bästa blå druvorna för att göra vin:

En mängd olika blåfruktsorter gör det möjligt att välja ett alternativ för varje smak och för alla ändamål - för handel eller privat konsumtion, för att tillverka viner, konserver, juice, trädgårdsdesign. Oavsett tomtens storlek, odlingsregion, vårdalternativ kan du hitta den bästa druvsorten med lila-svarta bär.