När du är i olika regioner i landet för att ta bort kål från trädgården för lagring

Kål är en av trädgårdsmästarnas favoritgrödor. Klimatfunktioner i olika regioner i Ryssland gör att du kan få en rik kålskörd. En sommarinvånare behöver inte bara veta vilka aktiviteter som ska genomföras för att den ska kunna växa till fullo, utan också hur man väljer rätt tid för skörden av kålhuvud. Tidiga kapade huvuden kan vara olämpliga för förvaring och inte saftiga nog. Sen skörd är full av sprickhuvuden.

Allmänna regler för att bestämma tidpunkten för skörden av kål

Analysera ett antal faktorer för att bestämma skördesdatum:

• mognad av sorten;
• klimatdrag i regionen;
• väderförhållanden;
• grönsakskondition;
• storlek;
• huvudtäthet.

För varje ändamål är timingen för skörden av kål annorlunda. För matlagning och saltning är skördperioden typisk för början - mitten av hösten.

utsikt	Rengöringstid
kål	Juli - 2: a halvan av oktober
broccoli	2: a halvan av augusti - 1: a halvan av september
Bryssel	2: a halvan av september - 1: a halvan av oktober
rött	Andra halvan av augusti - mitten av september
kålrabbi	2: a halvan av september - 1: a halvan av oktober
ark	Som mognad, till frost
Peking	Fram till mitten av oktober
Savoy	Fram till mitten av oktober
färg	Mitten av juli - mitten av september

När man ska ta bort kål från trädgården enligt månkalendern

Det har länge visat sig att alla biologiska och fysiska processer är förknippade med påverkan från vår planets satellit - månen. Under perioden den kommande månaden sker tillväxt, blomning och fruktning av alla kulturer intensivt. Under månen avtar minskar alla processer. I detta avseende är det lämpligt att planera skörden av kål under minskningen av månaden. Grönsaken före fullmånen tar upp saftighet och är redo för skärning.

Du bör studera månkalendern en månad innan du skördar händelser. Så snart fullmånen passerar måste du välja en torr solig dag och klippa kålhuvudena. En kultur som skördas på en avtagande måne kännetecknas av högre saftighet och närvaron av näringsämnen, vitaminer.

Det är dags att skörda kål i Moskva-regionen och Leningrad-regionen

I Moskva och Leningrad-regionen kan somrarna vara både varma och torra och svala och regniga. Tiden för skörd av kål för sådana regioner beror på hastigheten för mognad av kålhuvud och väderförhållanden.

Tidiga mogna sorter skärs under andra halvan av juli med transplantation i mitten av april. Sena mogna gafflar ska skördas i slutet av september - början av oktober.

När du skördar kål i mittbanan

I områden i mellersta remsan kommer värmen tidigt. Redan i slutet av mars - början av april kan du så kålfrön för plantor. Landning i öppen mark sker i början av maj. De första huvuden på tidiga sorter skärs i slutet av juni.

Sen mogna sorter är redo för skörd i slutet av augusti och början av september. Den mellersta remsan är karakteristisk för varma somrar och ofta torrt väder, så kål i denna region är inte alltid rik på produktivitet. Under den svala sommaren skördas mycket mer kål.För startgrönsaker skördas i slutet av oktober - början av november. För detta görs hennes landning i slutet av maj - början av juni.

Skördar kål i Ural och Sibirien

Klimatförhållandena i Ural och Sibirien gör det möjligt att plantera kål i maj, men i växthus eller inomhus. Sommarbeboare börjar sådd frön i slutet av april eller början av maj. Hållbar värme i dessa regioner börjar i mitten av maj, och tidiga mogna sorter kan skäras redan i slutet av juli.

Sen mogna sorter planteras också i början av maj och skördas i slutet av september-början av oktober.

Tidpunkt för att skörda kål i Vitryssland

Den vitryska sommaren kännetecknas av en hög temperaturregim och en kort varaktighet. Sorter av medelmognad är optimala för regionen som skördas i mitten av oktober med början av frost. Tidiga mogna sorter skördas i mitten av juli.

När är det bättre att ta bort kål för betning

För surdej kan du välja olika datum. Du kan beta en tidig mogen sort och lagra den under speciella förhållanden. Men den resulterande konserverade produkten kommer inte helt att inneha det spektrum av vitaminer, antioxidanter och näringsämnen, och kommer också att ha olika smakegenskaper.

Det bästa för betning erkända sent mogna kålslag. För deras mognad krävs minst 150 dagar från såddfrön. Under denna period får kulturen den största möjliga mängden näringsämnen, hälls med juice, socker visas i sin sammansättning, bitterhet försvinner. Sen mogen grönsak är krispig och saftig. Det är bättre jäst och förvaras utmärkt.

Väderens påverkan på skörden av kål

I Ryssland planteras kål nästan överallt. Endast regionerna i Fjärran Norden är olämpliga för odling av trädgårdsgrödor. Beroende på området skördar trädgårdsmästare kål. I söder är tidiga mogna sorter redan redo för kapning i slutet av juli, medan i mittfältet är kålhuvudet bara bundet.

Vädret, som varade hela säsongen, påverkar också tidpunkten för skörden av kål. Kalla regniga somrar bidrar till en snabb tillväxt av kulturen. Överflödet av fuktighet bidrar också till utvecklingen av ett kraftfullt rotsystem och bildandet av saftiga snäva huvuden. Värme, även med vanligt vattning, påverkar produktiviteten negativt.

Villkor för att skörda kål beroende på mognadstiden

Tidpunkten för kålskörden varierar beroende på sortens förekomst. För att kunna börja laga rätter med färsk kål så tidigt som möjligt kan du välja tidiga mogna sorter. Sen mognad är bättre för saltning.

Agronomer utvecklade dussintals sorter. Enligt mognadstiden skiljer sig grupperna:

• super tidigt. Speciellt uppfödda sorter som är redo att användas förr än tre månader senare. Försena inte skörden av mogna kålhuvuden. De spricker. Sprickor är farliga om de får bakterier, lakan torkar ut eller huvudrotar;
• tidiga. Skörden är klar för användning efter 100 dagar efter fröens uppkomst;
• är mitten. Skördatum för mognadssorter varierar från 120 till 130 dagar efter plantering av frön. Kål med medel mognad är lämplig för långvarig lagring;
• sen mognad. Kålen kan avskuras efter 150 dagar. Det har en optimal mognad och kvalitet på kålhuvuden för betning och betning. Tidig skärning av sena mogna sorter är oönskad, eftersom det påverkar hållbarheten för grödan färsk.

För att gissa tidpunkten för skörden av kålen, lägg till antalet dagar som motsvarar en viss sort till fröplantningsdatumet.

Hur man avgör om kål är mogen

För att avgöra om kål är mogen måste flera faktorer utvärderas:

• visuell inspektion av kålhuvudet. Den gula kronan och de gula extrema bladen indikerar att kålen är mogen;
• känna gafflar. Ett fast huvud och en hård kärna signalerar mognad;
• betygsätt storleken. Gafflar av medelstor storlek och mer innebär att grönsaken kan skäras;
• observera kulturen. En märkbar tillväxtprocess tyder på att du fortfarande måste vänta med skörden. Om kålhuvudet inte längre växer kan gafflarna tas bort.

Hur man tar bort kål

Innan du bestämmer när du ska skörda kål bör du bekanta dig med prognosen för väderprognoser och observera vädret. I de flesta regioner förekommer tidpunkten för de första frostarna och snöfallet nästan alltid samtidigt med en liten avvikelse.

Kål tolererar nattens svalka och ett temperaturfall på upp till + 5 ° C. Även några få frost skadar inte kulturen utan förbättrar bara dess smak. Naturliga kemiska reaktioner som förekommer i kålhuvudet ökar mängden socker och minskar koncentrationen av ämnen som orsakar bitterhet.

Även i slutet av september och början av oktober, i olika regioner med möjliga nattfrost, fortsätter kålen att växa och få juice. Om nattetemperaturer i mer än tre dagar hålls under 6 ° C utan värme på dagtid är det nödvändigt att analysera grönsakens tillstånd. Frostade löv tinar inte under dagen? Det är dags att skörda.

Du bör vara uppmärksam på grönsakens storlek. Stora kålhuvuden som inte skärs i tid kan spricka och ruttna.

Innan man går ut är det nödvändigt att utföra alla nödvändiga förfaranden för att ta hand om grödan - lossning, vattning och utfodring. Natten frost med en förändring till positiva dagliga temperaturer är inte ett hinder för tillväxten av kål.

Rengöringsprocess

Det är lämpligare att utföra åtgärder för att skära kålhuvud på en torr solig dag. För proceduren bör du förbereda ett trädgårdsverktyg, overaller, kartongsköldar eller skivor, ett förråd.

Kål skördas enligt följande:

• gafflar dras ur marken eller grävs med en bajonetspade;
• rotsystemet skakas från marken;
• kål läggs på tavlor på gatan. Detta är nödvändigt för att avlägsna överskott av jord från rhizomerna. En gröda ska inte lämnas i den öppna solen på länge;
• skördade grödor överförs till en källare eller annan lagringsplats;
• ta bort de yttre bladen. Denna åtgärd är nödvändig på grund av att skadedjur kan döljas under dem.
• trimning av stoker om det behövs. Beror på lagringsmetoden.

Om kålskörden har blivit brådskande på grund av snöfall, bör torkhuvuden placeras under en tak. Små gafflar lämnar inte förvaring. De är endast lämpliga för kort matlagning eller saltning.

Lagringsalternativ

Används ofta för förvaring av olika rum - källare, källare, verandor, skjul. Kål kan lagras:

• i limbo. För detta avbryts kål av en poker;
• på hyllor eller rack. Huvuden upphöjda över golvnivån lagras bättre eftersom det finns gynnsammare förhållanden för cirkulation av fukt och luft. Innan kål läggs på en hylla skärs kocherigu med en vass kniv;
• insvept i fastfilm. De övre bladen tas bort, gafflarna torkar väl under flera dagar på en sval, torr plats, de tar bort pokern och lindar den i film. Det är viktigt att fukten inte kommer under förpackningen och att den bibehåller integriteten.
• i källare och källare. Innan kål transporteras till den planerade platsen bör den förberedas. Du måste rengöra, göra bearbetningen och torka rummet noggrant. Temperaturen i källaren eller källaren borde ha varit tillräckligt låg för säkerheten för kålhuvudena.

slutsats

Det är nödvändigt att korrekt beräkna tiden för skörden av kål. Tidigare skurna kålhuvuden kan inte bevaras fullt ut och får maximalt näringsämnen och vitaminer från grödan. Sen skördad kål förlorar också sina egenskaper för färskt konservering.

Det är nödvändigt att bygga på kålens variation och mognad. Beroende på region varierar skördstiderna - för tidiga mogna sorter från slutet av juli till slutet av juli, för sent mogna sorter från slutet av augusti till början av oktober.