Tjock ketchup med stärkelse för vintern
Tomatketchup förberedd för vintern är ett utmärkt tillägg till de flesta rätter: kött, stekt potatis och andra sidorätter. Tack vare ett enkelt recept förbereder du läcker ketchup med stärkelse inte sämre än butiken.
När allt kommer omkring innehåller fabriksketchup i sin struktur ganska aggressiva komponenter som skadar människors hälsa. Och du kan skapa en läcker smaksatt ketchup själv. Dess smak är inte sämre än butiken, och kompositionen är helt naturlig. En sådan ketchup kan ätas åtminstone varje dag, och viktigast av allt kommer barn att älska det.
Detta är ett klassiskt recept som du kan ändra lite, beroende på din smak. Till exempel kan du lägga mer peppar, om du är en fan av heta lilla, eller lägga till dina favoritkryddor och kryddor.
ingredienser:
- tomater - 1000 g,
- lök - 2 st.,
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- varma paprika efter smak
- Kryddnejlika - 2-3 st.,
- kryddor - ett par ärtor,
- salt - 2 tsk,
- socker - 3 msk.,
- Bordsägeräger - 50 ml.,
- lagerblad - 2 st.,
- stärkelse - 2-3 tsk
Hur man gör tomatketchup med stärkelse
Vi tar mogna tomater med en köttig struktur, tvättar dem och gör små punkteringar eller skär. Lägg i en skål, häll kokande vatten och täck med ett lock.
Efter 10 minuter Tappa av och skala tomaten försiktigt.
Vänd sedan tomaterna med skalade lök till potatismos med en köttkvarn / mixer.
Tillsätt socker, salt, kryddnejlikor, kryddor, lagerblad och hackad peppar, vitlök i tomatmassan.
Skicka den framtida ketchupen till medelhög värme och koka under omrörning i 20 minuter.
Stäng av brännaren efter den angivna tiden och rör inte såsen i ytterligare 30 minuter. Under denna tid kommer alla ingredienser att få vänner mellan varandra. Nu maler vi tomatmassan genom en sikt för att uppnå enhetlighet och bli av med frön.
Vi levererar igen på bensin, tillsätter bordsäger och kokar i ytterligare 10 minuter.
I ett glas utspäddar vi potatisstärkelse med vatten (50 ml) och skickar denna lösning till ketchup.
Rör om och koka i ytterligare 5-10 minuter tills det blir tjockare.
Strö på färdig sås och rullskydd i sterila burkar. Bevarande upp och ned tills det svalnar.
Bon aptit.
(1 betyg, genomsnitt: 1,00 från 5)
Hämtar ...