meny

Tomatämnen 5.08.2018

Tjock ketchup med stärkelse för vintern

en kruka med ketchup för vintern

Tomatketchup förberedd för vintern är ett utmärkt tillägg till de flesta rätter: kött, stekt potatis och andra sidorätter. Tack vare ett enkelt recept förbereder du läcker ketchup med stärkelse inte sämre än butiken.

När allt kommer omkring innehåller fabriksketchup i sin struktur ganska aggressiva komponenter som skadar människors hälsa. Och du kan skapa en läcker smaksatt ketchup själv. Dess smak är inte sämre än butiken, och kompositionen är helt naturlig. En sådan ketchup kan ätas åtminstone varje dag, och viktigast av allt kommer barn att älska det.

tomatketchup för vintern

Detta är ett klassiskt recept som du kan ändra lite, beroende på din smak. Till exempel kan du lägga mer peppar, om du är en fan av heta lilla, eller lägga till dina favoritkryddor och kryddor.

ingredienser:

  • tomater - 1000 g,
  • lök - 2 st.,
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • varma paprika efter smak
  • Kryddnejlika - 2-3 st.,
  • kryddor - ett par ärtor,
  • salt - 2 tsk,
  • socker - 3 msk.,
  • Bordsägeräger - 50 ml.,
  • lagerblad - 2 st.,
  • stärkelse - 2-3 tsk

ketchup-produkter

Hur man gör tomatketchup med stärkelse

Vi tar mogna tomater med en köttig struktur, tvättar dem och gör små punkteringar eller skär. Lägg i en skål, häll kokande vatten och täck med ett lock.

mina tomater

Efter 10 minuter Tappa av och skala tomaten försiktigt.

skalade tomater

Vänd sedan tomaterna med skalade lök till potatismos med en köttkvarn / mixer.

mosad lök och tomat

Tillsätt socker, salt, kryddnejlikor, kryddor, lagerblad och hackad peppar, vitlök i tomatmassan.

vitlök och kryddor

Skicka den framtida ketchupen till medelhög värme och koka under omrörning i 20 minuter.

matlagning ketchup

Stäng av brännaren efter den angivna tiden och rör inte såsen i ytterligare 30 minuter. Under denna tid kommer alla ingredienser att få vänner mellan varandra. Nu maler vi tomatmassan genom en sikt för att uppnå enhetlighet och bli av med frön.

gnugga genom en sil

Vi levererar igen på bensin, tillsätter bordsäger och kokar i ytterligare 10 minuter.

koka blandningen igen

I ett glas utspäddar vi potatisstärkelse med vatten (50 ml) och skickar denna lösning till ketchup.

stärkelseutspädning

Rör om och koka i ytterligare 5-10 minuter tills det blir tjockare.

matlagning med stärkelse

Strö på färdig sås och rullskydd i sterila burkar. Bevarande upp och ned tills det svalnar.

svalnar

Bon aptit.

 

färsk tomatketchup tomatketchup

Skriv ut
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (1 betyg, genomsnitt: 1,00 från 5)
Hämtar ...
en kruka med ketchup för vinternen kruka med ketchup för vintern

Läs också

De bästa hybriderna av tomater med foton och beskrivningar