Varför tomater syrlig smak, vad man ska göra?

Ibland till och med en beprövad variation av tomater ger sur, smaklös frukt. Anledningen kan vara vädret eller störningen av växtskötseln. Om situationen upprepas från år till år bör problemet eftersträvas i variation, klimatinkonsekvens, olämpliga förutsättningar för odling av grödan.

"Fel" klass

Erfaren trädgårdsmästare uppmärksamma den kemiska sammansättningen av grönsaken. Söta tomatsorter kännetecknas av en hög andel sockerinnehåll, lågt innehåll av syror och en större andel torra ämnen än sura frukter.

Detta betyder inte att en söt tomat inte kan vara saftig. Till exempel är körsbärstomater mycket söta, men har mjuka, nästan bärmassa. Torra ämnen är socker, protein, vitaminer, fetter, eteriska oljor. Därför indikerar deras koncentration rikedomen och rikedomen i fruktens smak och inte massans densitet. Samtidigt står kolhydrater för 50% av torra ämnen, så indikatorerna för sockerinnehåll och volym av torra ämnen är direkt relaterade.

Utseendet på syra i frukten är möjligt, även om sorten är söt, men zonerad för en mer sydlig region. Tomater, anpassade till andra klimatförhållanden, har inte tillräckligt med ljus och värme för att samla socker i frukt.

Olämpliga förhållanden

Om trädgårdsmästaren försökte olika sorter, men tomaterna är stabilt sura, kan det vara fallet i marken eller på platsen för att plantera buskar. En vanlig orsak blir felaktig vattning eller brist på näring.

Vädereffekt

Frukter av söta tomatsorter kan få en sur smak om sommarsäsongen är regnig. I detta fall upplever växterna samtidigt en brist på ljus och ett överskott av fukt i jorden. Stagnationen av vatten ökar andelen syror i fruktens juice, och bristen på sol förhindrar ansamling av torrsubstans och därmed sockerarter.

rekommenderas:

1. Tomater som växer på öppen mark, täcker den borttagbara himlingen och begränsar mängden fukt som tillförs deras rötter med nederbörd.
2. Gör extra utfodring med kalium. På en regnig sommar behöver växter mer gödningsmedel, eftersom näringsämnen tvättas snabbare ut från jorden. Men bristen på kalium i första hand kommer att påverka smaken på tomater negativt.
3. Lägg till gödslande bladbladsmetod. I svalt och molnigt väder absorberar rötterna näringsämnen sämre.
4. Ge bladgödsling med magnesiumsulfat (15 g ämne per 10 liter vatten) två gånger i månaden. Detta spårelement förbättras frukt smak och deltar i processerna för fotosyntes, vars stimulering är nödvändig under förhållanden med solbrist.

Landningsplats

För söta tomater måste busken vara minst 8 timmar om dagen i direkt solljus. Om det inte finns någon sådan plats i territoriet, bör områden där morgonstrålarna tränger in föredras.

I vissa regioner kan tomater endast odlas i växthusförhållanden, men växthuset har sina nackdelar, inklusive bristen på ljus, som är så knappt i norra sommaren.

Det är nödvändigt:

1. Välj material med god ljusöverföring för växthuset. För det första är glas, för det andra är polykarbonat (det släpper igenom cirka 85% av ljuset).
2. Om möjligt, ge tomater extra belysning med fytolampor.
3. Gör toppförband med magnesiumsulfat.

Olämplig mark

Orsaken till sur smak kan vara överdriven surhet i jorden. Den optimala indikatorn för tomater är 6,5-7Ph.

Det rekommenderas att begränsa marken före plantering, med:

• om marken är sandig, måste du göra 3–200 g kalk per 1 m2 vart tredje år;
• om jorden är lera, gör 400-600 g kalk var 6-9 år.

Kalk kan ersättas av en liknande volym krita, dolomitmjöl eller skalberg. Det perfekta alternativet är träaska - inte bara avoxiderar, utan också mättar jorden med kalium. Aska för att minska jordens surhet kommer att kräva dubbelt så mycket som kalk.

Agrotekniska kränkningar

För att odla en stor gröda av välsmakande frukter måste du följa alla regler för vård av kultur, men några av dem har ett större inflytande på smaken av tomater:

1. Under perioden med mogning av frukterna under busken är det nödvändigt att införa minst en utfodring som innehåller fosfor och kalium. Denna utfodring bidrar till mättnad av frukt av tomater med fruktos, så att deras smak blir sötare. Kvävegödselmedel rekommenderas inte just nu.
2. Att vattna tomater bör inte vara för ofta, men att förhindra att jorden torkas är omöjligt. Optimalt - 1-2 gånger i veckan, beroende på torrhastigheten för matjord. Under mogningen av frukterna kräver varje buske cirka 7-9 liter.
3. Tomater, det är önskvärt att ge full mogning på busken. Frukt som mognar på fönsterbrädan förlorar ofta sötma.

Hur man matar tomater

När du väljer gödningsmedel för gödsling under fruktperioden är det nödvändigt att beakta att inte alla källor till fosfor och kalium är väl kombinerade med varandra. Dessutom bör kaliumklorid inte användas för att gödsla tomater.

Matningsalternativ:

1. Kaliummonofosfat. Bra utfodring för att förhindra uppkomsten av en sur smak i tomater, eftersom den innehåller både fosfor och kalium. Det är lämpligt att använda en granulär form av läkemedlet, eftersom pulvret är dåligt lösligt i vatten med hög styvhet. För bevattning är det nödvändigt att framställa en 0,15% lösning av medlet för sprayning - 0,02%. Under busken ger 1/4 hinkar, under säsongen tillåtet 2 rotförband med en paus på 2 veckor. Sprutat mellan bevattningar med fina sprutpistoler. Bladen efter sprutning bör täckas med en våt film, det rekommenderas inte att låta strömmande droppar uppträda. I regnig sommaren bör bladapplikation göras efter kraftigt eller långvarigt regn.
2. Kaliumnitrat och superfosfat. För bevattning i 10 liter vatten löses 20 gram saltpeter och 2 matskedar superfosfat. Denna utfodring kan göras senast en månad före skörden.
3. Kaliumsulfat. För rotfodring av tomater utspädes en matsked pulver i en hink med vatten. För extra rot - 1 gram medel i en liter vatten. Nackdelen med detta ämne är att det inte kan blandas med tillgängliga källor till fosfor - med superfosfat eller träaska. Du kan skapa ett fosfatförband under roten och kaliumsulfat - bladmetod.

Matar med mikronäringsämnen

Växtens behov av jod och bor är litet, men deras brist kommer att manifestera sig i fruktens sura smak.

för rotjodförband Du måste lösa 3 droppar läkemedlet i 10 liter varmt vatten. Vattning utförs med 1 liter per buske, för lågväxande växter är 0,7 liter tillräckligt. För bladfoder bör 1 liter vatten blandas med 250 ml mjölk och 5 droppar jod.

Bor absorberas bättre av blad än av rötter. I början av fruktperioden är det nödvändigt att spruta buskarna med en 1% -ig lösning av borsyra.

Söta sorter

Det finns söta sorter och hybrider av tomater som är resistenta mot svala temperaturer. De odlas i mittbanan i det öppna fältet.

Tidiga sorter:

• Camellia tomat - frukt upp till 800 g i vikt, ljusrosa färg;
• Hallon jätten - upp till 700 g, hallon;
• Bagheera - 200-250 g, röd;
• Melodi - 180-230 g, röd;
• Snöleopard - cirka 150 g, röd;
• Irina - 100-120 g, röd;
• Snödropp - 100-120 g, rödrosa;
• Gåta - upp till 100 g, röd, mycket tidigt;
• Honung droppe - cirka 30 g, gul.

Sorter av mogen tidig mogning:

• Orange jordgubbar - från 300 till 700 g, orange;
• Honung Spa - 200-600 g, orange;
• Aptitretande - cirka 400 g, vinröd;
• Grandee (Budenovka) - 150-250 g, nå 600 g, hallon;
• Hundra pund - 150-300 g, röd;
• Tolstoj - 100-120 g, röd;
• Roma - 80 g, röd, långsiktig frukt.

Sorter av medelmognad:

• Eagle's näbb - från 300 till 800 g, kommer från ljusrosa till röda;
• Rosa honung - cirka 600 g, vissa frukter når 1500 g, rosa;
• Gästvänlig - upp till 600 g, röd;
• King of Sibirien - 300-400 g, gul-orange;
• Golden Koenigsberg - upp till 300 g, orange;
• Tsar Bell - 200-350 g, upp till 600, röd;
• Jubileum Tarasenko - 80-100 g, röd.

Vissa sorter med högt sockerinnehåll kan endast odlas i växthuset.

Tidiga sorter:

• Tsarin - 290-300 g, kan nå 600 g, röd;
• Korallrev - 300-320 g, röd;
• Malakitbox - 250-300 g, grön;
• Major - 200-270, hallon;
• Eld - 150-180 g, röd;
• Vattenfall - 20-25 g, orange;
• Magic Harp - 20 g, orange;
• Pärla - 15 g, röd.

Sorter av medelmognad:

• Alexander den stora - 300-350 g, upp till 500 g, mörkröd;
• Bullish hjärta - cirka 300 g, röd, kan odlas på öppen mark, men i växthuset är utbytet högre;
• Kol - 200-300 g, körsbärschoklad;
• Masha - 200-400 g, röd.

Sena sorter:

• Randig choklad - 350-500 g, brun med röda ränder;
• Bisonhjärta - 200-300 g, grön med ränder av brun och röd nyans;
• Fantastiskt - 250-400 g, lila;
• De Barao - 60-90 g, rosa, det finns gula, röda och svarta sorter.

Trots vikten av gödsling för tomater bör du inte göra en stor insats på dem. Överskottsgödsel är mer skadligt än brist. Valet av söta sorter, korrekt skötsel av växten är huvudpunkterna i planen för kampen för fruktens sötma och tidiga toppförband sätter en vinnande poäng i den.