Matchlösa bulgariska tomater för vintern - mycket välsmakande
Bulgariska tomater för vintern lagar jag årligen. Det här är de mest läckra tomater som alla mina nära och kära gillar. Matlagningstekniken är enkel. Steg för steg recept med foton hjälper dig att snurra ett par burkar. Det räcker med att välja bruna tomater av en liten storlek, från de vanligaste - du kan "grädde". Innan du lägger tomaterna i burken måste du göra några punkter med en träpinne nära stammen för att förhindra att de spricker. Morötter och lök ger marinaden en fin söt smak. På vintern harmoniserar denna aptitretare perfekt med varje varm skål med grönsaker och spannmål, det går bra med kött. Jag är säker på att du också kommer att gilla smaken av en så delikat biljett.
Du behöver följande ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- bordsalt - 2 matskedar;
- lök - 2 medelstora huvuden;
- granulerat socker - 5 matskedar;
- morötter - ½ stycken;
- torkat laurbærblad - 2-3 stycken;
- färsk persilja - gäng;
- pepparkorn - 5 stycken;
- 9% bordsägeräger - 180 ml;
- filtrerat vatten - 2 liter.
Hur man lagar tomater på bulgariska
Tvätta burkarna med en nypa bakpulver och lägg den så att glaset är vatten. Tvätta morötter noggrant och skala dem med en grönsakskniv. Slipa medelstora ringlets. Lök fri från ytskal och delas i hälften. Skölj juicen under en liten vattenström och skär i tunna halvringar. Persiljegrönor i några minuter, lägg i en skål med vatten, skaka sedan försiktigt och lägg på ett trådhylla för att torka. Hacka grovt och lägg dem i glasburkar tillsammans med de förberedda grönsaksskivorna. Kasta i pepparkorn, doftande lavrushka.
Tvättade och sorterade tomater läggs i burkar.
Häll vatten i den värmebeständiga behållaren för att förbereda marinaden och placera den på spisen. Tillsätt grovt salt och socker innan du kokar. Låt hälla koka över den lättaste värmen i 1-2 minuter, tillsätt vinäger.
Häll marinaden i burkar med tomater.
Fyll en hög kastrull med vatten, lägg en handduk på botten och värm upp till 80 grader. Lägg de förberedda burkarna försiktigt i vatten och sterilisera i 10 minuter. Tid zasekayte sedan kokning. Efter slutet av värmebehandlingstiden, rulla upp burkarna, vänd dem och täck med en filt. Förvara på en sval plats.
(2 betyg, genomsnitt: 1,00 från 5)
Hämtar ...