meny

Tomatämnen 27.09.2018

De mest läckra tomaterna i tomatjuice för vintern

tomater i sin egen juice

Tomater i tomatsaft för vintern kan tillagas på två sätt. Den första är den mest läckra, enkla och pålitliga: hacka mjuka tomater med en mixer, ta bort huden från de täta och lägg de skalade tomaterna i bankerna.

Fyll på med tjock juice, lämna den som den är, med massa och lägg burkarna som ska steriliseras. Detta recept är lämpligt om tomater och juice kommer att användas vid beredningen av huvudrätter, såser, gravies. Om du vill förbereda en juice för att dricka måste du arbeta hårt och hälla krossade tomater genom en sil innan du häller. Sterilisering kommer att behövas i båda fallen.

ingredienser:

  • tjocka tomater - 1 kg;
  • mogna mjuka tomater för juice - 1 kg;
  • salt, socker - efter smak.

Hur man lagar tomater i tomatsaft för vintern

För att enkelt ta bort den tunna huden från tomaterna gör vi kokande vatten, men innan vi skär varje tomat ovan, skär vi köttet 1,5-2 cm.

tomater

Fyll tomaterna med kokande vatten från vattenkokaren, täck helt. Låt stå i fem minuter. Tappa ur vattnet, häll kallt vatten från kranen.

tomater i kokande vatten

Vi kyler skalade tomater och skar en ljus plats (där grenen fästs).

skala av

För tomatjuice väljer vi köttiga eller saftiga tomater, alltid mogna, utan fläckar och ruttnade områden. Skär i skivor, fyll i en mixer eller köttkvarn. Slip i potatismos.

mal i potatismos

Vi sätter på medelhög värme, koka upp. Koka tomatsaft i tio minuter, tills skummet försvinner. Tillsätt salt och socker innan du stänger av.

laga juice

Bankerna tätt fyllda med skalade tomater (hela eller skurna i halvor). Fyll med kokande juice under halsen.

häll i burken

Vi steriliserar burkarna i en stor kastrull, på vilken botten vi måste lägga en trasa eller en vikta handduk. Vi lägger in burken, täck med ett lock, behöver inte rullas upp. Häll vatten, det ska stänga burken med två tredjedelar i höjd. Ta över vattnet i pannan vid hög värme och sterilisera i 15 minuter 700 g burkar, 20 minuter liter. Kokningen justeras så att vattnet kokar försiktigt.

sterilisera

Ta försiktigt bort bankerna och rulla omedelbart upp maskinen eller skruvlocken med gänga. För bättre uppvärmning packar vi in ​​en filt, lämna den i denna form under en dag tills den svalnar.

tomater i sin egen juice

Sedan tar vi bort i skåpet eller förrådet för lagring. Framgångsrika för er förberedelser!

Skriv ut
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (Inga betyg ännu)
Hämtar ...
tomater i sin egen juicetomater i sin egen juice

Läs också

De bästa hybriderna av tomater med foton och beskrivningar