Receptet för hemlagad, läcker surkål
Vem kan ge upp hemmagjord surkål? Vi har förberett ett recept på mycket välsmakande kål som är så lätt att laga hemma. Det finns flera tips för att välja en kål: en grönsak måste vara mogen, det vill säga inte tidigt. Tjock vitkål är bra för surdej. Under höst-vinterperioden, när mogna kålvarianter säljs, är det lätt att köpa ett lämpligt prov. För surkål kommer att behöva en minsta uppsättning produkter, liksom kryddor. Förutom en kålhuvud, ta salt, socker och söta morötter, vilket gör förrätten ännu mer smakrik och aptitretande. Se steg för steg recept med foton.
ingredienser:
- vitkål - 500 gram;
- salt, sten - 1 bord. l. inga bilder;
- granulerat socker - 0,5 bord. l.;
- morot - 1 st.
Hur man lagar läcker surkål
Ta bort de övre bladen från kålen, så skala grönsaken. Dessutom kan du skölja med vatten, men detta är valfritt. Hacka kålen: antingen med en vass kniv eller rivjärn. Det borde göra fina chips.
Skala och skölj moroten: rasp grönsakerna på ett grovt rasp.
Blanda i en skål, som är djupare, alla grönsaker - morötter och kål. Gnid försiktigt händerna, knåda som det ska, för att bilda lite juice. Kålen blir mjuk och moroten kommer att ge bort sin sötaktiga smak.
Häll salt med socker och fortsätt att knåda med händerna. Det är viktigt att utföra denna procedur med händerna så att kål och morot blir mjukare. Om något kan bära kulinariska handskar.
Tamper kål i burkar, kan du omedelbart i flera burkar, om inte stora. Det är bekvämt att hålla kål i en liten behållare och äta den i portioner utan att öppna andra burkar. Lämna kålen på bordet en dag, täckt med gasduk. Gäng kålen med en träspett, koldioxid kommer att släppas och ta också bort skummet som har bildats. Ordna sedan om bankerna i kylen i två eller tre dagar, dra åt de vanliga skydden.
Klar surkål kan serveras vid bordet. Häll om du vill på doftande marknadsolja. Njut av din måltid!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
