Chardonnay druvor: egenskaper och beskrivning av sorten, plantering och vård

Om du ber en person som inte förstår druvor att nämna några sorter för minne, kommer han att ringa Chardonnay. Denna sort har vunnit global popularitet, är känd i alla utvecklade länder och används fortfarande aktivt där för avel.

Oftast odlas Chardonnay av hela plantager i industriell skala, eftersom den är opretentiös i vård och universell i syfte.

Karakteristik och beskrivning

Det exakta datumet och ursprungsregionen för Chardonnay är inte känt hittills. Druvodlare föreslår att sorten tillhör den västeuropeiska arten. Det finns en version enligt vilken druvor erhölls genom att korsa två sorter: Goué blanc och Piro noir. Ursprungligen uppföddes sorten som teknisk och skulle endast användas för bearbetning.

Bären är färgade grönvita, runda, täckta med ett tunt lager vax. I solen får plack en gyllene nyans, vilket ger frukten ett smakfullt utseende. Berryets längd är upp till 20 mm, och bredden är 12 mm. Vikten varierar från 12 till 15 g. Smaken är söt syrlig med en ljus fruktig arom. Sockerinnehåll - 15-18 g, syra - 8-12 g. Chardonnay har en komplex arom, med anteckningar av citron, ananas, valnöt och melon sammanflätade. Det finns 2-3 korn i den ihåliga massan. Huden är stark men tunn.

Vid förfall klassificeras som medel tidigt. Från ögonblicket av svullnad av njurarna till planteringsprocessen går minst 135-140 dagar. Mognad i de södra regionerna sker i slutet av augusti eller september. Unga skott mognar väl, men druvutbytet är lågt. Av det totala antalet fruktbärande skott är det bara 1/3 eller inte mer än hälften. Genom att observera odlingstekniken är det möjligt att uppnå ett avkastning på 8-12 ton bär från en planterande hektar mark. Chardonnays huvudtillämpning är vinframställning. Drycken tillverkas både hemma och i stor produktion. Förutom vin används det för att göra champagne. För färsk konsumtion är sorten också lämplig. vindruvor kan användas för att göra kompott, sylt, sylt.

Beroende på typen av Chardonnay är den medium och hög. Starka skott når en höjd av mer än 5 meter. Bladen på skotten är taggade med en ljusgrön färg. Det finns ingen pubescens. Pollinering sker oberoende, eftersom sorten tillhör hermaphrodite. Klustren är tunga, 1 kg vardera. När de är övermassa faller bären till marken. Strumpeband till spalten krävs.

Sorten är särskilt spridd på Svartahavskusten med ett milt klimat och i andra södra områden. Chardonnay kan planteras i förorterna, men skydd rekommenderas. För Sibirien och Uralerna kanske sorten inte är lämplig. Dess frostbeständighet är låg, druvor dör vid en temperatur under - 20 grader. Växtens immunitet är på en genomsnittlig nivå. Kultur är ibland sjuk med mögel och oidium. Vid hög luftfuktighet ruttnar bären.

Sorten kombinerar både positiva aspekter och små brister.

fördelar:

• råvaror av utmärkt kvalitet för vinframställning;
• torktolerans;
• kräver inte pollinatorer;
• avlar bra.

nackdelar:

• dåligt motstånd mot rötning;
• bär är benägna att spricka;
• låg produktivitet.

landning

Jorden förbereds i förväg. Kalksten (1-2 glas per 1 kvm), kompost (1 hink per 1 kvm) läggs till marken. Alla ingredienser grävs med jord och lämnas i 2 veckor. Innan plantering är marken väl kasta med vatten.Du kan använda Bordeaux-vätska (2-3% lösning) eller kopparsulfat (3% -lösning) - läkemedlen kämpar effektivt mot patogena mikroorganismer och skyddar kulturen från möjlig infektion.

för landning plantor gräver ett hål nästan en meter djup. Häll grusskopan och kompostskopan i hålet. Sätt i plantan i komposten och släpp den med återstående jord. Rothalsen ska förbli på jordens yta. Omedelbart efter plantering binds plantan och vattnas med 2-3 hinkar vatten. När vattnet har absorberats, lägg på ett fuktigt jord ett lager av mulch - hö, halm eller sågspån.

vård

En gång i veckan eller två veckor lossnar jorden nära växten. Detta är nödvändigt för att normalisera rotsystemets luftutbyte. För att lossa, ta en hugg eller lossa för hand. Förfarandet bör utföras med stor försiktighet för att inte skada den unga stammen. Det är särskilt bra att lossa fuktig jord, då absorberas den snabbt av vatten och syre.

Chardonnay accepterar inte ofta vattning. Vattna inte druvorna mer än 1 gång på 3-4 veckor. Under blommande och fruktande bör vattning i allmänhet överges för att inte förstöra smakens frukt. Vattnet ska vara något varmt. Du kan lägga en hink med vatten i solen i ett par timmar, det värms väl upp. Vattning bör ske på morgonen före kl. Vatten på kvällen är farligt eftersom fukt inte har tid att avdunsta under natten och leder till förfall.

Skydd för vintern

För de södra regionerna i Chardonnay kan du inte täcka. För de återstående regionerna är jorden böjd med halm i slutet av hösten, skotten böjs till marken och grangrenar läggs på toppen. En film eller agrofiber dras på grenarna och materialet pressas från alla sidor. I detta formulär, lämna vindruvor för vintern. Sedan mitten av april demonteras skyddsrummet.

recensioner

De flesta åsikter från vinodlare är överens om en sak: sorten förtjänar att berömmas, även om den har brister.

Julia från Sochi

”Cirka 12 buskar av Chardonnay-druvor växer på min webbplats. I år fyllde de 4 år. Bär kan ätas, men de stickar lite i munnen. Jag odlar druvor för hemlagat vin. Jag försökte störa det med andra sorter, jag gillade det mer när bara Chardonnay var i kompositionen. Nästa år vill jag försöka skilja ett par sticklingar från huvudbusken och sprida min vingård. ”

Eugene

”Mina druvor växer på en kulle i ett väl upplyst område. Frukt i mycket, normal produktivitet. När jag beskär lämnar jag 10-12 ögon, kluster bildas sedan aktivt. Från toppförband använde jag superfosfat efter blomningen (1 matsked per 10 l), det verkade för mig att bären blev sötare efter det. ”