Adjika från tomat och peppar med vitlök för vintern kokt
Adjika från tomat och peppar med vitlök för vintern kokt - mycket välsmakande, ljust och smakfullt mellanmål. Det visar sig så oöverträffad att du inte bara kan hålla ut och ta ett prov, det viktigaste är att ha tid att rulla upp adjikaen på bankerna. Det är möjligt att servera adjika till olika rätter, inte bara till kött eller fjäderfä, det är mycket välsmakande att lägga till det helt enkelt till stekt potatis eller kokt makaroni, gröt. Du kan också lägga till vilken som helst sås eller gryta i matlagningsprocessen. Om du gillar adjika, förbered alltså några burkar för framtida användning.
Ingredienser för adjika:
- söta tomater - 300 g;
- röd paprika - 350-400 g;
- varm paprika - 1 st .;
- vitlök - 100 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- socker - 0,5-1 msk;
- salt - 1 tsk;
- vinäger 9% - 1 msk l .;
- paprika - 2 nypor;
- slipad svartpeppar - 2 nypor.
Processen med att laga adjika med tomater och paprika
Förbered alla nödvändiga produkter på listan. Tomater väljer köttiga, söta, saftiga. Tvätta alla tomater och riva av svansen, klipp av stjälkens tillväxtplats. Tomater skär i små bitar eller skivor.
Hacka alla hackade tomater med en mixer eller köttkvarn till en homogen massa.
Förbered paprika - ta bort frön, skära lätta skiljeväggar, skölj och torka paprika halvorna. Efter att ha hackat peppar godtyckligt, som du vill.
Förbered varma paprika och vitlök, skala vitlök och hacka slumpvis, heta paprika för att rensa frön. Mängden peppar och vitlök kan variera, det är inte nödvändigt att lägga till så mycket som anges i listan. I vår version får vi en skarp adjika, så om du gillar en mer öm version, lägg till halva pepparen och mindre vitlök.
Slipa alla ingredienser tills de är mjuka - paprika, paprika, vitlök och tomater.
Häll tomatpepparblandningen i pannan, tillsätt smör, paprika, salt och peppar, tillsätt socker. I framtiden, justera mängden socker efter smak, eftersom allt beror på variationen och smaken på dina tomater; du kan behöva mer socker.
Koka adjika 50 minuter, häll vinäger i slutet.
Förpacka adjika för sterila burkar och rulla genast upp, svalna i 24 timmar under en varm filt och lägg sedan i källaren för lagring.
Bon aptit!
(3 betyg, genomsnitt: 4,33 från 5)
Hämtar ...
