Adjara från tomater och paprika, kräver inte matlagning
Rå adjika anses vara en av de mest populära kryddor. Jag erbjuder dig ett recept på vintern med tomater och paprika. Tack vare fotot kan du enkelt komma ihåg processen och när som helst kan du laga den.
Tvätta grönsaker, skala, skära i skivor och bläddra igenom en köttkvarn. Sedan fyller vi på med salt, du kan tillsätta lite socker så att smaken blir mer mättad, kontrasterar och häll i vinäger - det kommer inte att kännas utan kommer att förhindra adzhika från att sura. Om du vill göra smaksättningen tjockare - välj köttiga tomater eller sila överskottsvätska efter att ha kokat Justera skärpan hos rå adzhika genom att lägga till chili och vitlök. För älskare av varma kryddor, ta det föreslagna receptet, men om du gillar mjukare, minska mängden varm paprika. Den råa adjikaen hålls kallt. Töm hyllan för henne i kylen - och under vintern kan du njuta av utsökt grönsaksås.
ingredienser:
- mogna köttiga tomater - 500 gr;
- röd paprika - 2 stora;
- peppar med peppar - 2 bitar;
- vitlök - 2 huvuden;
- salt - 0,5 msk. l;
- Vinäger 9% - 1 msk. l;
- socker - 1 tsk (valfritt).
Hur man lagar rå adjika för vintern utan att laga mat
Välj mogna tomater, till och med övermogna - en av dem kommer att göra den mest utsökta adjikaen. Köttiga sorter att använda eller saftiga - en fråga om smak. Skär tomaterna i hälften, ta bort stjälken.
Paprika är önskvärt att ta en köttig, saftig. Skär i skivor, kast bort stammen. Vi frigör frönskor med varm peppar - så smaken på adjika blir inte så varm. Om du vill göra en mycket kryddig smaksättning - vrid pepparen tillsammans med frön. Rengör och skölj vitlök.
Lägg de förberedda grönsakerna i portioner i en köttkvarn, slipa och rulla en gång.
Tillsätt en sked med bordsäger 9% vinäger i grönsaksvällen eller häll i en och en halv sked frukt 6% styrka.
Tillsätt salt och socker i en liten mängd och se till att låta adjika brygga i ungefär en halvtimme. Sedan försöker vi, korrigera smaken, om något inte räcker.
Tvätta burkarna och locken med tvättmedel. Var noga med att sterilisera, täck koka. Vi packar rå adjika i steriliserade burkar, vi vrider locken.
Ordna om hyllan i kylen.
Att öppna banken blev inte sur, för denna beredning är det bättre att använda de minsta burkarna av babymat eller en volym på högst 200 ml. Framgångsrika för er förberedelser!
(4 betyg, genomsnitt: 4,00 från 5)
Hämtar ...
