Tomaträtter 7.08.2018

Zucchinikaka med tomater

Trots att zucchini är en budgetprodukt kan du göra anständiga rätter från dem. Till exempel zucchinikaka enligt receptet från fotot steg för steg med tomater, som kan dekorera semesterbordet.

Produkter som krävs:

För pannkakor:

zucchini - 2 st. (500-600 g);
kycklingägg - 2 st .;
vetemjöl - 150 g;
stärkelse - 1 msk. loger.;
mjölk - 300 ml;
vegetabilisk olja - 40 ml;
salt - 1/2 ch. låda.;
torkad vitlök - en stor nypa;
Provencalska örter - 1 timmes loger .;
socker - 1 tsk;
Dillgrönsaker - 1/2 gäng.

För fyllning:

majonnäs - 200-250 ml;
tomater - 3-6 bitar;
vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
hårdost –60–80 g;
persilja.

Hur man lagar squashkaka med tomater

Zucchini skölj och skär i slutet. Gnid på ett grovt rivjärn tillsammans med skalet. Om du använder för mogen frukt är det bättre att skära av skalet och ta bort frön. Salta lite och lägg åt sidan så att squashmassan "häller" juice.

Förbered pannkakadeigen i en separat skål. För att göra detta, blanda ägg, salt, socker, torkad vitlök och provensalska örter.

Tillsätt mjölk och visp med en visp för att göra massan homogen.

Kombinera vetemjöl och stärkelse med de andra ingredienserna. Blanda noggrant med en visp tills den är jämn.

Häll i vegetabilisk olja, helst luktfri.

I den resulterande massan, tillsätt squashblandningen med vätska (juice) och hackad dill. Blanda allt igen noggrant och lämna squashdeigen för pannkakor i 5 minuter "att vila." Degen ska vara lite tjockare än en pannkaka.

Stek pannkakorna i en varm stekpanna: häll soppskenan och sprid den över botten av pannan. När den ena sidan blir röd, vänd pannkakan till den andra sidan. För att baka bra pannkakor, koka på medelhög värme. Tips: det är bättre att smörja den ursprungliga pannan med vegetabilisk olja så att den första pannkakan inte visar sig vara "klumpig" I framtiden är detta inte nödvändigt.

Förbered påfyllningen medan pannkakorna svalnar. För att göra detta, blanda majonnäs med hackad vitlök.

Hård ost gnugga på ett medium rivjärn och dela upp i två delar. Kombinera en av dem med majonnäs och blanda väl. Lägg resten av riven ost för att dekorera kakan.

Lägg en pannkaka (nedkyld!) På en platt skål och smörj in med majonnäs.

Skölj tomaterna och skär i tärningar. Sprid tomatskivorna över ytan. Täck nästa pannkaka. Tips: om så önskas kan tomater skäras i skivor, men när kakan skärs kan det vara svårt. Därför är varianten med tomatskivor den mest optimala.