Gurkor med lök och morötter för vintern

Till att börja med, tvätta tomaterna försiktigt, torka dem från fukt, ta bort stjälkarna, skär dem i medelstora skivor och lägg dem i en kopp.

Tvätta därefter gurkorna, skär i medelstora bitar och lägg på tomaten. I förväg måste du hälla gurkor med kallt vatten och låta ligga i 2-3 timmar så att frukterna är rena för smuts. För beredningen av salladen rekommenderar vi att du väljer korta gurkor med taggskinn. Använd söta gurksorter. Glöm inte att skära röven i en gurka.

Skala lökarna från skalet, skär i halvorna, sätt på resten av ingredienserna, blanda.

Sedan sprider vi de skurna grönsakerna tätt mot varandra i en steriliserad behållare. Lägg till ärter kryddor och svartpeppar och vitlökskivor. Sterilisera behållarna över ångan i några minuter tills den sista droppen vätska har förångats. I botten av burken kan du lägga en bit pepparrot, senapsfrö, koriander och laurblad. Som ytterligare komponent kan du använda en morot.

Börja förbereda betan på ett mellanmål med gurkor och tomater. Häll vegetabilisk olja, bordsäger essens, bordsalt och granulerat socker, söt ärter och svartpeppar i pannan. Blanda marinaden noggrant, sätt på en minimal värme och bring till kokande tillstånd. Täck skålen med ett fat och lägg den i mikrovågsugn i 2 minuter.

Stäng omedelbart sjömannen, vänd på burken och kontrollera om det läcker marinaden. Packa in en handduk och svalna under en dag. För att förhindra att banken spricker, rekommenderar vi att du lägger en halvvikts handduk under botten. Förvara grönsakssnack i ett kallt rum.