Sallad av gröna tomater för vintern "Slickfingrar"

Tvätta först tomaterna, torka dem från fukt, skär dem i små bitar och lägg dem i en djup panna. Vi rekommenderar att du skördar en sallad av täta, hela tomater.

Lök skalade, skär i små kuber och lägg på tomaterna. Dessutom kan vitlökskivor tillsättas för kryddighet.

Vi rengör morötter från huden, gnider dem på en riven morot för koreanska, lägger dem till de andra ingredienserna.

Söt paprika skuren i hälften, rengjord från frön, ta bort stjälken. Skölj noggrant under rinnande vatten och skär i små kuber, spridda med nästa lager sallad.

För skörd kan du kombinera flera typer av bulgarisk peppar: röd, gul och grön. Lägg till lite varm chilipeppar för kryddighet. Om så önskas kan du lägga till färska greener.

Blanda massan noggrant med en spatel, tillsätt solrosolja, salt, granulerat socker. Låt grönsaksblandningen infusera i 3-4 timmar. För att hålla salladen torr rekommenderar vi att du häller 1/3 kopp varmt vatten.

Sätt nu kastrullen med grönsaker på elden, bringa till kokande tillstånd. Efter att vi har minskat elden till minsta märket och kokat i 25 minuter, rör om ibland. I slutet av tillagningen lägg till bordsägeräger 6%, blanda. Bordsäger kan ersättas med balsamik eller vinäger vinäger essenser.

Häll en varm sallad i en försteriliserad glasbehållare till nivån på översidan.

Vi rullar salladen tätt med ett lock, lindar den i en handduk och låter den svalna en dag i rummet. Glöm inte att kontrollera att tätningen är stängd: om du skakar behållaren och juicen inte sticker ut betyder det att den är förberedd korrekt. Förvara hemlagade pickles på en mörk, sval plats: källare / källare.