Läckra saltade tomater i burkar utan vinäger
Lätt saltade tomater i burkar med vitlök - ganska populärt sommar mellanmål, och detta är förklaringen. Denna aptitretare förbereds mycket snabbt, innehåller en liten mängd salt och innehåller inte vinäger alls, från konserveringsmedel endast salt och socker. Eftersom de färdiga tomaterna kommer att vara i saltlake, i en burk, kan de förvaras under ganska lång tid. För saltning kan du använda nästan vilken sort som helst.
Lista över ingredienser för lätta saltade tomater:
- 1 l vatten;
- 1 kg tomater;
- 5 vitlöksklyftor;
- 1 msk. socker;
- 1 msk. salt;
- 7-8 svarta pepparkorn;
- färskt eller torkat pepparrotblad, dillparaplyer.
Matlagning saltade tomater utan vinäger
Tomater måste vara mogna, men starka, fria från skador och bucklor. Tvätta dem noggrant, ta bort svansen, om några. Rena tomater måste punkteras med en tandpetare på den plats där stammen fästes. Punktering bör inte vara djup.
Vitlöksklyftor måste rengöras, om du sura omedelbart en stor mängd tomater och vitlök mycket, kan du använda en speciell enhet för rengöring av vitlök. Skär de skalade bitarna i tallrikar.
I rena, torra burkar lägger vi paraplyer av dill, vitlök, pepparrotblad. Om du vill få ett mer smakfullt mellanmål kan du också lägga en hel varm peppar i en burk eller en bit av den.
Lägg de förberedda tomaterna tätt i burkar. Gröna kan delas upp i två delar och läggas halva ner och halva upp. Du kan också lägga till lagerblad, persilja, basilika, dragon.
Gör en saltlake genom att tillsätta salt, granulerat socker och kryddor i vattnet. När det kokar, se till att saltet och sockret är upplöst och häll tomaterna i burkarna. I detta formulär, låt tomaterna ligga i 10 timmar och ta bort dem på ett kallt ställe. Om du behöver få saltade tomater snabbare i en burk ska du hålla dem vid rumstemperatur i ett par dagar.
Servera detta mellanmål med alla sidor, kött eller fisk. Bon aptit!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
