Grönsakskaviar med tomater och morötter, mjukt och smakligt
Idag erbjuder vi dig ett recept på vintergrönsakskaviar med tomater och morötter. Förbered den för vintern med en konventionell manuell köttkvarn. Det här köksredskapet finns i alla hem och till och med på hästvärdinnarens sommarstuga, därför att ha samlat en gröda av mogna grönsaker och vänd dem till kaviar.
Det kommer att stå i bankerna hela vintern och ingenting kommer att hända med grönsaker. Färska grönsaker lagras inte på länge, men konservering hjälper oss att bearbeta dem så att deras smak och aroma bevaras så mycket som möjligt efter värmebehandling.
För kaviar behöver vi röda tomater, morötter och lök. Ta även salt, vegetabilisk olja och vinäger för konservering, så att kaviar inte kommer i skafferi. Receptet för att laga matkaviar är mycket enkelt och kommer att tilltala alla som föredrar lätta och välsmakande beredningar.
Grönsakskaviar med tomater och morötter är lämplig för vegetarianer och de som fastar eller bantar. Grönsaksnacks är alltid hälsosamma och välsmakande, så missa inte chansen att förbereda flera burkar för vintern, så att du i kallt väder kan njuta av dig med välsmakande kaviar.
ingredienser:
- tomater - 500 gram;
- lök - 200 gram;
- morot - 300 gram;
- salt - 0,5 bord. l.;
- Vinäger 9% - 30 gram;
- vegetabilisk olja - 50 gram.
Hur man lagar kaviar med tomater och morötter
Förbered nödvändiga grönsaker: skala löken, morötter, skölj dem under rinnande vatten. Skär i små kuber så att de blir lättare att passa in i hålet i köttkvarnen. Tomater är också mina och skärs i skivor. Tack vare tomater kommer kaviar att bli saftig och välsmakande.
Vi vrider alla grönsaker i en köttkvarn: få kaviar.
Salt grönsaker för smak. Om kaviaren smakar surt kan du lägga till ett par nypar socker, men detta är valfritt.
Häll olja, vinäger och börja sjuda på låg värme. Kaviar bör inte vara väldigt het, annars brinner den. Efter 30 minuter är kaviaren klar.
Fyll glasburkarna som vi ångade i förväg och kyldes. Bankerna fyller med kaviar på galgen.
Skruvlock och isolerade. Efter några timmar kommer kaviaren i burkarna att svalna, och vi överför den till en plats för permanent lagring. Sådan kaviar lagras i skafferi och i källaren. Vem har vad.
Färdigt kaviar är mycket trevlig för smaken, den har en liten surhet och rik arom. Servera kaviar som ett mellanmål, som en sås för spaghetti eller bara sprida på färskt bröd. En grönsakskaviarsmörgås tillfredsställer din hunger perfekt, och du kan ta ett snabbt mellanmål. Om du inte har tid att laga stekning för borsch, lägg i den ett par skedar av sådan kaviar och borschen blir ännu mer delikat. Njut av din måltid!
(1 betyg, genomsnitt: 3,00 från 5)
Hämtar ...
