Tomater i burkar, som en fat, - enkel ambassadör
Vi erbjuder ett recept för enkla saltningstomater för vintern. Kryddig smakade tomater kommer säkert att glädja alla. Tomater, tillverkade genom enkel saltning i bankerna på vintern, är tunnsmakade, lika doftande och välsmakande.
Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter. Portioner: 3 burkar på 0,5 l.
Produkter för tomater:
- tomat - 3 kg;
- vatten - 3 l;
- salt grovt - 1 till 2 st.l.
- pepparrot - 5 ark;
- körsbärsblad - 15 st .;
- röda / svarta vinbärsblad - 10 st .;
- Dillgrenar - 5 st .;
- pepparrotrot - 1 st .;
- färsk persilja - gäng;
- mynta - gäng;
- vitlökspilar - 3 buskar;
- lagerblad - 5 st .;
- varm paprika - 1 st .;
- ärtor med röd paprika - 5 st .;
- senapsfrö - 10 st.
Processen att göra tomater enkel saltning
I förväg kommer vi att tvätta och sterilisera burkarna på vilket som helst bekvämt sätt, lägga färska eller torkade grönsaker, lagerblad, ärtor på ärtorna och andra kryddor på botten. Dessutom kan du sätta morot- och lökringar.
Tvätta därefter vitlökspilarna, skär i bitar och lägg 2-3 bitar. i varje burk. Istället för vitlökspilar kan du sätta färsk vitlöksklyftor. Dessutom ger tomaternas skärpa lite chili.
Vi tvättar tomaterna noggrant, tar inte bort skalet, torkar dem från fukt, vi tränger igenom grönsakerna med en tjock zigenare eller en tandpetare. Detta är nödvändigt så att frukterna under krackning med kokande vatten inte spricker och saltas ut bättre. Vi sprider de förberedda tomaterna i burkar löst till varandra. För saltning, använd hela, elastiska tomater utan fytophtoras och råtta.
Fyll tomaterna med kokande vatten så att vätskan täcker frukten helt. Täck sedan med ett lock, låt stå i 15-20 minuter och töm sedan. Upprepa ångan cirka två gånger. För att göra det lättare att hälla tomaterna rekommenderar vi att du lägger ett speciellt munstycke med hål på halsen på burken. Sista gången, ångande, häll vätskan från burken i pannan, tillsätt laurblad, paraply av dill, svartpepparter, granulerat socker och salt. Rör om ingredienserna, koka upp och koka i 5-7 minuter. Fyll tomaterna med varm pickle till toppen.
Bankerna rullas tätt med lock, linda in trasa och låt svalna i rummet under en dag. Rullade tomater kommer att vara redo om cirka en månad.
Förvara pickles på en mörk sval plats: källare / källare.
(2 betyg, genomsnitt: 4,50 från 5)
Hämtar ...
