Mycket välsmakande tomater med vitlök "Under snön"
Det finns ingen gräns för variationen av konserverade tomater. Varje recept har sin egen glädje, och det är tack vare en så liten kulinarisk touch att en ny, makalös smak skapas - du kommer bara att få dina fingrar.
Med det här receptet kan du få originella tomater under snön med vitlök. Detta snöiga mellanmål för vintern erhålls på grund av mängden och metoden för slipning av huvudkryddan. Frånvaron av andra örter och kryddor gör att du kan skapa en unik doft som bara vagt påminner om närvaron av kaustisk vitlök.
Tomatsmakning avslutas vanligtvis med en läcker marinad, så den kan användas som en drink. I färdig form är dessa tomater under snön i perfekt harmoni med alla varma kött- eller grönsaksrätter. Om du tar små frukter kan du till och med använda dem för att dekorera sallader. Att förbereda en sådan delikatess mycket snabbt kräver inte sterilisering, vilket är viktigt på sommaren.
ingredienser:
- 500 gram mogna tomater,
- ½ matsked bordsalt,
- 1 stort vitlökhuvud,
- 1,5 matskedar raffinerat socker,
- 500 ml filtrerat vatten
- ½ matsked 9% vinäger
Hur man lagar tomater i snön
Sortera ut tomater, mjuka, krossa. Försök att välja frukter av ungefär samma storlek och mognad. Tvätta de valda grönsakerna och vik i en skål. För att förhindra att tomaterna spricker, hugg dem med en skarp pinne i området med stammen.
Skala sedan vitlök. Slip skivorna med ett grovt rivjärn eller hacka med en kniv. Om du vill kan du hoppa över tänderna genom pressen. Du bör ha en matsked vitlöksmassa. Om huvudet är mindre - bringa antalet skär till önskad volym.
Förbered behållaren. Bankerna tvättar med läsk och häll kokande vatten över. Koka lock.
Lägg tomaterna tätt.
Häll det renade vattnet i koka över hög värme och häll i burkarna. Häll marinaden tillbaka i pannan efter att ha blött i 20 minuter och tillsätt lite mer varmt vatten.
Strö grovt salt och socker och öka eldens intensitet.
Efter kokande start målar du värmen och häll i vinäger.
Häll vitlökblandningen i en burk med tomater och häll omedelbart marinaden.
Stäng tätt med förbehandlade lock och kontrollera tätheten. Vänd på burkarna och linda in varma. På en dag blir saltlösningen transparent. Du kan lägga i lagring.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
