Läckra tomater marinerade med citronsyra

Detta är ett bra alternativ för att skörda inlagda tomater för vintern utan att använda vinäger. Ett sådant mellanmål bevaras under lång tid på grund av citronsyra, som vi lägger till marinaden. Med hjälp av ett steg-för-steg-recept kan du enkelt stänga tomaterna i 1 liters burkar.

För smaken är dessa tomater väldigt anständiga. De kommer perfekt att komplettera dina sidorätter och huvudrätter, samt dekorera bordet på vintern frostig kväll. Denna beredning kräver inte ytterligare sterilisering, det räcker bara för att hälla kokande vatten på tomaterna i några minuter, och för andra gången häll den redan förberedda saltlösningen och rulla upp den. Så detta är ett enkelt recept för mycket välsmakande, kryddig tomater, vars smak och lukt inte är bortskämd med vinäger.

Ingredienser (färdig mellanmål = 1 liter burk):

Matlagning inlagda tomater med citronsyra

Tomater är bättre att ta hårt och tätt, fria från defekter. Vi tvättar dem och gör flera punkter på varje frukt så att de inte spricker på exponering för kokande vatten.

I en steril behållare (det är bättre att använda literburkar) lägg på dill, tallrikar med vitlök, kryddig ärtor och ärtor och en fjärde lagerblad.

Du kan också lägga till en bit varm paprika eller blad från bärbuskar / träd. Fyll behållaren med tomater och bitar paprika. Vi viker dem hårdare men försiktigt så att de inte skadas.

Fyll med kokande vatten (utan kryddor) i 10-15 minuter, tappa sedan ur vattnet och förbered saltlösning ur det.

Lägg i en kastrull en matsked med ett berg kökssalt, granulerat socker, citronsyra.

Och häll i vatten.

Koka ett par minuter och häll i behållaren. Därefter korkar vi ämnena av inlagda tomater med citronsyralock och låter svalna i lindad form.

Bon aptit.