Matchlösa tomater med lök för vintern
Försök att göra tomater med lök för vintern i det här receptet med ett foto - du slickar fingrarna. Doftande kryddor, färska örter, vitlök och lök - med denna uppsättning krydda tillsatser blir marinaden rik och doftande. För att göra tomaterna bättre blöta, skär dem i hälften och smör lökringarna. Tomater för det här receptet passar endast med en tät hud, mogen, köttig. Om det finns mycket juice i tomaterna kommer det att läcka ut, tomaterna kommer att förlora sin form, du kommer inte att servera dem vid bordet.
Det är en helt annan sak när vi marinerar köttiga sorter - även när de skivas i skivor behåller de perfekt sin form, smak och ser väldigt läckra ut när de är beredda. Om du vill, kan du hälla en sked med kalcinerad vegetabilisk olja innan du vrider på burken.
Ingredienser för betningstomater:
- mogna köttiga tomater - 1,5 kg;
- lök - 2-3 medelhuvuden;
- vitlök - 5-6 kryddnejlikor
- krydda - 4-5 ärtor per burk;
- Lavrushka - 2 st;
- dill och persilja - 5-6 grenar;
- vatten - 1 liter;
- salt - 1 msk. l. med en låg rutschkana;
- socker - 3 msk. l. inga bilder;
- vinäger 9% - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l. i banken (valfritt).
Hur man lagar tomater med lök för vintern
För detta recept väljer vi medelstora tomater, inte särskilt stora. På huden bör inte vara fläckar och skador, grönsaker bättre att ta mogen, men tät. Skär i hälften, platsen för fästning av stammen kan skäras eller lämnas.
Lökar skurna i skivor högst 0,5 cm tjocka. Skär vitlöksklyftan i skivor.
Bankerna är beredda i förväg, steriliserade, lock skalade med kokande vatten. Lägg 2-3 kvistar persilja och dill på botten, skär i skivor. Vi kastar ett lagerblad.
Häll paprika krydda, vitlök. Om du vill göra en marinad mer kryddig, lägg till en eller två varma pepparringar eller en bit chilipeppar.
Fyll burken med tomathalvor, smörgå lökringar. Till tomaterna läggs så tätt som möjligt, skaka burken.
Fyll alla burkar, förbered marinaden. På en liters burk lämnar det någonstans mellan 250-300 ml marinad. Häll vatten i en skål, koka, tillsätt socker och salt. Ge koka några minuter, häll i vinäger, ta bort från värmen.
Fyll tomaterna med varm (men inte kokande) marinad. Lägg burken i potten, glöm inte att lägga botten med en tjock trasa eller en sammanrullad handduk. Täck med ett lock, lägg bara på toppen. Häll vatten cirka två tredjedelar av bankernas höjd. Sterilisera 10-12 minuter 0,5 liters behållare, 15 minuter liter. Tid vi markerar från början av kokande vatten i en kastrull.
Vi vrider bankerna med omslag, vi välter. Packa in något varmt och låt svalna. Sedan skickar vi för lagring i skafferi eller källare. Framgångsrika för er förberedelser!
(1 betyg, genomsnitt: 5,00 från 5)
Hämtar ...
