Tomater i en grönsakskruka för vintern
Tomater i grönsakskrukor i burkar för vintern är lätta att tillaga, och de är välsmakande och saftiga. Varje hostess kommer att klara av uppgiften och kommer att glädja sina släktingar med läckra bevarande.
Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 6 burkar på 0,5 l.
produkter:
- tomat - 9 kg;
- morot - 4 stycken;
- Bulgarisk paprika - 4 st;
- vitlök - 4 st;
- bitter röd chilipeppar - 2 st;
- stort bordsalt - 200 gr;
- sockersand - 300 g;
- bordet ättik essens på 9% - 300 ml (i en burk med 50 ml);
- kallt vatten (filtrerat) - 6 l.
Hur man lagar tomater i grönsaksfyllning
Till att börja med tvättade de, steriliserade burkarna, torkade dem från fukt och fyllde dem med tomater med korssteg till nivån på översidan. För sömnad är det att föredra att använda mogna tomater med tät massa. Fyll med kokande vatten, täck med ett lock och låt stå i 30 minuter så att frukterna rinner ut. För att göra tomaterna mer doftande kan du lägga senapsfrön, färska / torra kvistar av gröna i botten.
Häll i en stor gryta med vatten och koka, tillsätt morötter, hackad genom en mixer / köttkvarn.
Bulgarisk paprika tvättad, rengjord från frön och partitioner. Vitlök skalade från skalet. Peppar och vitlök maldes i en mixer till en puré. För arom kan du också hugga löken med en mixer.
Förbered marinaden: lägg locket med hål på burkarna, häll vätskan i kastrullen med grönsaker, tillsätt stort bordsalt, granulerat socker. I marinaden kan du också lägga laurblad, svart och kryddor (ärtor), spiskummin och kryddnejlika. Vi kokar saltlaken i 10 minuter efter kokning. Fyll omedelbart burkarna med varm saltlösning upptill, tillsätt vinägeressansen till varje bordsäger.
Vi rullar burkarna tätt, vi vrider den till en varm filt / vadderad filt. Låt svalna en dag och överför sedan till källaren eller lägg i kylen.
tips
- Om en saltlake flyter ut ur burk i omvänd form, betyder det att inbyggnaden ska göras om.
- Förvara tomater i grönsakssaft på en mörk, sval plats.
- Sömmen blir skarpare om du lägger till röd malad peppar eller lägger en chilipeppar.
Njut av din måltid!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
