Bräserad kål med kött - ett läckert recept
Kål är inte den mest populära grönsaken: i rå form använder vi ofta gurkatomater än den här produkten. Och förgäves, eftersom nutritionister insisterar på de exceptionella fördelaktiga egenskaperna för alla typer av kål. Vita, blå, Peking, Bryssel, broccoli och kålrabi bör alla vara i våra tallrikar så ofta som möjligt!
Bräserad kål med kött är ett av recepten som hjälper dig att komma närmare detta. Och dessutom är denna maträtt bara utsökt och "oberoende": den behöver inte några tillägg i form av sidorätter eller sallader. Detta recept är välsmakande och steg-för-steg-bilder hjälper dig att enkelt laga maträtten, prova!
ingredienser:
- fläsk (nacke eller lår) - 400 g,
- vitkål - 1/3 huvuden,
- lök - ½ st.,
- Tomatpasta - 2 msk.
- salt efter smak
- lagerblad - 3-4 st.,
- ärter med svartpeppar - 7 st.,
- vitlök - 1 stor kryddnejlika eller 2 medium,
- matolja för stekning.
Ibland läggs en liten surkål till denna maträtt (och vissa älskare följer förhållandet 50/50 med råkål). Men i vårt recept är surt från tomatpuré tillräckligt, så att den bräserade kålen blir väldigt god!
Hur man lagar kål med kött
Matlagningskål med kött kan göras på två sätt: antingen stek köttet i pannan under lång tid, och tillsätt sedan alla andra ingredienser, eller "snabba upp processen" - koka fläsket i förväg.
Den andra metoden är mer användbar och snabbare, därför rekommenderar vi att du använder den. Skölj köttet väl och skär i små bitar (ca 2 cm vardera). Skär inte bort fett från fläsk - tack vare det kommer skålen att vara saftig och närande.
Lägg köttbitarna i en kastrull, täck med vatten, lätt saltat och sätt på elden. Innan du kokar "fånga" med en skimmer alla buller, förutom köttet själv, behöver du också välsmakande och ren buljong.
Medan vattnet i potten kokar, häll vegetabilisk olja i pannan och lägg den på kaminen för att värma upp. Skär under tiden halva löken i halva ringar och lägg den i pannan.
För stek lökar till denna maträtt är inte värt det: det finns tillräckligt med transparens och lätt guldhet. Medan lökarna i pannan blir exakt så här och köttet tillagas i närheten, hackar du kålen tunt. Innan du lägger kålen i pannan bör du vrida händerna: detta gör att skivorna på grönsaksapten och mjukas snabbare.
Lägg kålen på pannan och blanda med stekt lök.
Under denna tid (från början av tillagningen har 15 minuter gått) har köttet redan nått tillståndet halvklart. Det är nu möjligt att flytta den till stekpannan, blanda den med grönsaker och sedan koka allt tillsammans.
Rör i två separata tomater med 200 ml vatten i en separat mugg och tillsätt blandningen till grönsaker och kött.
Salt skålen, tillsätt peppar, laurblad och vitlök, hoppade över vitlök. Blanda allt, täck pannan med ett lock och låt sjuda på låg värme i en halvtimme. Efter denna tid kan du prova maträtten och bedöma graden av kött, kål och hur salt det visade sig. Om skålen måste släckas och det nästan inte finns någon vätska i pannan, lägg till buljongen där köttet kokades och sjuda i ytterligare 15 minuter.
Kålgryta med kött är klart!
På samma sätt kan du laga denna maträtt med kyckling, kalkon eller kalvkött. Det är riktigt, kalvkött och kalkon kommer att laga lite längre, eftersom detta kött är tuffare än kyckling eller fläsk.Ändå går kålgryta bra med alla listade komponenter, så att skålen blir bra! Bon aptit!
(3 betyg, genomsnitt: 3,33 från 5)
Hämtar ...
