Gröna tomater för vintern utan sterilisering
Vi erbjuder ett enkelt recept för saltning av gröna tomater för vintern i en burk utan sterilisering. Marinerade omogna tomater - det bästa sättet att komplettera potatismos, gröt, kött eller fiskrätt.På bara en vecka saltas grönsaken och kan ätas.
Tillagningstid: 7 dagar.
Portioner: 1 bank.
Produkter för saltning av tomater:
- omogen tomat - 2 kg;
- vitlök - 2 tänder;
- laurblad;
- ärter med svartpeppar - 4 st .;
- vatten - 1 l;
- granulerat socker - 1 msk l .;
- bordsalt - 1,5 msk l .;
- Bordsägeräger 6% -koncentration - 2 msk.
Processen för att laga gröna tomater
Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna, lägg frukten i pannan, fyll med kokande vatten, sätt på gas och blansera i 2 minuter. Frukter för sömnad bör vara intakta utan ruttna fläckar och sprickor.
Tillsätt sedan vitlöksklyftor, färska örter och kryddor i en burk. Enligt smakpreferenser kan du lägga kryddnejlika i pickles. Dessutom kan du lägga i en burk med lökringar och morötter. Skivor vitlök och morötter kan läggas i skäret på tomaten. Gröna tomater kombineras väl med paprika, rödbetor, kål och zucchini.
Fyll burken med helt förgrenade gröna tomater och placera frukten tätt mot varandra.
Ta en separat panna, häll vatten, upplös i det bordsalt och granulerat socker, tillsätt svarta ärtor och laurbærblad. Koka marinaden i 5 minuter på låg värme. Enligt smakpreferenser kan du lägga till valfri smaksättning.
Fyll frukten med varm kokt marinad och tillsätt essens för bordsäger. Vi stänger burk tätt, lindar in och låter svalna en dag. Marinerade gröna tomater kommer att bli smakligare och mjuktare om du lägger till äpple eller vinägeräger i stället för bordsäger. För att förhindra att mögel bildar hemmagjord pickling måste du smörja lockets insida med torrt senapspulver.
Förvara hemlagade sälar på en mörk och sval plats: källare / källare.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
